Голубцы с картошкой

Голубцы – традиционное блюдо украинской кухни. Одно лишь упоминание о них заставляет вспомнить приятный вкус нежной капусты в сметане. Сегодня хозяйки изловчились готовить это блюдо в тысячи вариантах. Мы предлагаем попробовать сделать голубцы с картошкой – просто, сытно и очень вкусно. Ингредиенты для блюда всегда есть у любой хозяйки под рукой. Такие голубцы можно готовить хоть каждый день, а также подавать к праздничному столу.

Ингредиенты

Листовая капуста850 г.

Картошка1 кг.

Лук репчатый2 шт.

Вешенки300 г.

Подсолнечное масло3 ст. л.

Сольпо вкусу.

Перец черный молотыйпо вкусу.

Морковь2 шт.

Томатная паста100 г.

Лавровый лист1 шт.

Приготовление

Почистите картошку и нарежьте кубиками. Залейте горячей водой и отварите до полной готовности. Когда вода вскипит, добавьте столовую ложку соли.

Промойте вешенки, обрежьте корневую часть и нарежьте небольшими брусочками.

Разогрейте сковороду и влейте подсолнечного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте вместе с грибами.

Разомните картофель так, чтобы в пюре не было комочков, посолите по вкусу. Добавьте обжаренные грибы и хорошо перемешайте.

Для зажарки выложите лук с морковью на разогретую сковороду и обжаривайте 5-8 минут.

После добавьте томатную пасту и стакан воды. Перемешайте и протушите еще 7 минут. В конце поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист.

В кипящую воду опустите кочан капусты на 10 минут. После острым ножом аккуратно отделяйте листики и варите их еще 2 минуты. Дайте капустным листам остыть, а затем срежьте толстые уплотнения.