Тушкована яловичина

4.5

Олексій Домашня Заготівля

Олексій Домашня ЗаготівляВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте яловичину – цей рецепт для вас. Сьогодні ми вас потішимо тушкованою яловичиною, яка вийде надзвичайно ніжною, м’якою та ароматною. Окрім основного компоненту нам ще знадобляться абсолютно прості інгредієнти: часник, цибуля, вершкове масло, сіль та цукор, а також оцет.

Інгредієнти

Яловичина1 кг

Цибуля2 шт.

Вершкове масло100 г

Цукор1 ст. л.

Сіль1 ст. л.

Оцет1 ст. л.

Часник10 зуб.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити яловичину. Потім нарізаємо м’ясо на довільні шматочки. Важливо, щоб вони були завтовшки не менш ніж 1 см.

Тепер беремо сковорідку або каструлю з широким дном. Викладаємо сюди подрібнене м’ясо.

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на кільця середньої товщини. Викладаємо цибулю в каструлю на м’ясо.

У каструлю з двома інгредієнтами вливаємо приблизно 200 мл окропу. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо масу до кипіння.

Вершкове масло нарізаємо на брусочки і викладаємо на цибулю. Коли вода закипить, каструлю потрібно накрити кришкою. Зменшуємо вогонь і тушкуємо наші інгредієнти приблизно впродовж однієї години.

Через годину потрібно почистити часник і нарізати його максимально дрібно. Висипаємо його в каструлю.

В окремій ємності змішуємо сіль, цукор та оцет. Відправляємо отриману масу в каструлю з іншими інгредієнтами. Усе ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні ще 60 хвилин.