Картопляники з грибами

Картопляники – це досить поширена страва. Здебільшого їх готують з картопляного пюре. Проте досить часто зустрічаються картопляники з начинкою, наприклад, з м’ясним фаршем або лівером. Ми сьогодні хочемо вам запропонувати більш оригінальний та незвичний рецепт картопляників з особливою начинкою. «Родзинкою» наших картопляників буде начинка, приготовлена зі смажених опеньків. Завдяки цьому страва буде ситною та ароматною.

Інгредієнти

Гриби400 г

Цибуля1 шт.

Картопля1 кг.

Яйця1 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Рослинна оліядля смаження

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно зварити картоплю. Тому ми її чистимо, розрізаємо на невеликі шматочки, заливаємо водою, а потім варимо до готовності. Зварену картоплю проціджуємо від рідини і злегка охолоджуємо.

Тепер нам знадобляться гриби. Ми використовуємо заморожені опеньки. Подрібнюємо їх і висипаємо у сковорідку смажитися.

З грибів має випаруватися уся волога. Тоді до них додаємо рослинну олію.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками. Відправляємо у сковорідку з грибами. Перемішуємо гриби та цибулю і смажимо їх до готовності. У процесі приготування їх потрібно посолити та поперчити. Охолоджуємо начинку.

Картоплю тепер потрібно перетворити в однорідне пюре. Додаємо сюди одне яйце і все гарненько перемішуємо. Якщо у вас вийшло рідке картопляне тісто, то за потреби в нього можна додати пшеничне борошно.

Після цього можна формувати картопляники. Для цього ложкою викладаємо на руку картопляне тісто. Формуємо з нього кружечок, у центрі якого викладаємо фарш із грибів.