![Картопляники з грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/30/b5f3ac7c.jpg?size=636x424)
Картопляники – це досить поширена страва. Здебільшого їх готують з картопляного пюре. Проте досить часто зустрічаються картопляники з начинкою, наприклад, з м’ясним фаршем або лівером. Ми сьогодні хочемо вам запропонувати більш оригінальний та незвичний рецепт картопляників з особливою начинкою. «Родзинкою» наших картопляників буде начинка, приготовлена зі смажених опеньків. Завдяки цьому страва буде ситною та ароматною.
Інгредієнти
Гриби400 г |
Цибуля1 шт. |
Картопля1 кг. |
Яйця1 шт. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot84.png)
На першому етапі приготування нам потрібно зварити картоплю. Тому ми її чистимо, розрізаємо на невеликі шматочки, заливаємо водою, а потім варимо до готовності. Зварену картоплю проціджуємо від рідини і злегка охолоджуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot16.png)
Тепер нам знадобляться гриби. Ми використовуємо заморожені опеньки. Подрібнюємо їх і висипаємо у сковорідку смажитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot26.png)
З грибів має випаруватися уся волога. Тоді до них додаємо рослинну олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot35.png)
Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками. Відправляємо у сковорідку з грибами. Перемішуємо гриби та цибулю і смажимо їх до готовності. У процесі приготування їх потрібно посолити та поперчити. Охолоджуємо начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot45.png)
Картоплю тепер потрібно перетворити в однорідне пюре. Додаємо сюди одне яйце і все гарненько перемішуємо. Якщо у вас вийшло рідке картопляне тісто, то за потреби в нього можна додати пшеничне борошно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot55.png)
Після цього можна формувати картопляники. Для цього ложкою викладаємо на руку картопляне тісто. Формуємо з нього кружечок, у центрі якого викладаємо фарш із грибів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot65.png)
Закриваємо картоплею всю начинку і формуємо картопляники. Викладаємо їх на розігріту з рослинною олією сковорідку і смажимо з обох боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/30/screenshot74.png)
Приготовлені картопляники подаємо зі сметаною або улюбленим соусом. За бажанням прикрашаємо зеленню. Смачного!