МоваЯзык
Головна Блоги

Картопляники з пюре

Картопляники з пюре - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Картопляники – це досить поширена страва, яка періодично з’являється на столі практично у кожної господині. Картопляники люблять практично усі. Особливо смачні картопляні пиріжки тоді, коли вони приготовлені з якоюсь начинкою. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт саме таких картопляників. В основі страви, безумовно, буде картопляне пюре. А от для начинки ми використаємо варені легені, серце, сало, гриби, а також ріпчасту цибулю. Страва вийде ситною та поживною. Особливо привабливого вигляду страві надасть красивий спосіб обсмажування.

Відео

Інгредієнти

Картопля 6-8 шт.

Яйця 1 шт.

Пшеничне борошно 1,5 - 2 ст. л.

Вершкове масло 20 г.

Сіль За смаком

Відварені легені 300 г.

Серце свиняче 50 г.

Сало 50 г.

Гриби 100 г.

Цибуля 1-2 шт.

Приготування

Картопляники з пюре - Крок 1 1
Картопляники з пюре - Крок 2 2
Картопляники з пюре - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування чистимо картоплю. Нарізаємо її на невеликі кубики, заливаємо водою і варимо до готовності.

2

Варену картоплю проціджуємо від рідини і мнемо її до стану пюре. Додаємо трішки вершкового масла.

3

Тепер приготуємо лівер. Для цього нам знадобиться варене серце, легені та сало. Подрібнюємо їх з допомогою м’ясорубки, а потім перемішуємо разом із цибулею, яку ми попередньо почистили, нарізали кубиками, а потім посмажили.

Картопляники з пюре - Крок 4 4
Картопляники з пюре - Крок 5 5
Картопляники з пюре - Крок 6 6
4

Далі нам знову знадобиться трішки цибулі. Нарізаємо її кубиками і підсмажуємо на сковорідці з подрібненими в блендері вареними грибами. Змішуємо лівер та гриби до однорідності.

5

Коли картопля повністю охолола, потрібно додати одне яйце і приблизно півтори столові ложки пшеничного борошна.

6

З готового картопляного тіста можна ліпити картопляники. Робочу поверхню посипаємо борошном і викладаємо кульки з картопляного пюре. Кожну з них злегка придавлюємо і викладаємо по центру готовий фарш із ліверу та грибів.

Картопляники з пюре - Крок 7 7
Картопляники з пюре - Крок 8 8
Смачного!
7

Загортаємо начинку і формуємо картопляники овальної форми. Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Смажимо картопляники з обох боків.

8

Готові картопляні пиріжки викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати