Картопляники в духовці

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Картопляники – це неймовірно смачні пиріжки, які складаються з картопляного тіста і начинки. Готують їх на розігрітій із рослинною олією сковорідці, тобто смажать. Ми хочемо запропонувати вам приготувати картопляники в духовці. Для начинки ми використаємо м’ясний фарш, зелень, а також сир. Ви тільки уявіть, які смачні вийдуть картопляні пиріжки.

Інгредієнти

Картопля1 кг

Фарш свинячий200 г

Сир твердий100 г

Панірувальні сухарі150 г

Кріп30 г

Яйця1 шт.

Майонез1 ч. л.

Сільза смаком

Рослинна олія1,5 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати основу для картопляного тіста. Тому ми чистимо картоплю, розрізаємо її на кілька шматочків, які відправляємо в каструльку. Заливаємо картоплю водою і варимо її в підсоленій воді до готовності.

Зварену картоплю розминаємо до стану пюре. Злегка охолоджуємо, а потім додаємо сіль та яйце. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

Тепер на дрібній тертці тремо будь-який твердий сир. Висипаємо його в глибоку ємність і додаємо сюди м’ясний фарш та майонез. Ретельно перемішуємо ці три компоненти.

На наступному етапі у фарш можна додати зелень. Найкраще використовувати кріп або петрушку.

Далі можемо формувати картопляники. Для цього робимо з картопляного тіста плоскі заготовки. По центру викладаємо начинку з фаршу та сиру. Закриваємо начинку картоплею. Картопляники сформовані. Посипаємо їх панірувальними сухарями.

Деко для випічки змазуємо рослинною олією і викладаємо сюди сформовані картопляники. Випікаємо їх у розігрітій до 150 градусів духовці впродовж 40 хвилин. За цей час пиріжки потрібно один раз перевернути.