Картопляники із сиром

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Картопляники із сиром – це чудова страва, яка може стати прекрасним сніданком чи навіть вечерею. Страва має ніжний смак, приємний аромат та надзвичайну апетитність і привабливість. Саме тому вона точно сподобається і дорослим, і дітям. Дуже чудово такі картопляники смакують зі сметанним або з грибним соусом. Проте якщо ви просто прикрасите страву зеленню, вона також чудово смакуватиме вашим рідним.

Інгредієнти

Картопля500-550 г

Сир "Моцарела"220 г

Яйця1 шт.

Зелена цибуля15 г

Кріп10 г

Пшеничне борошно2 ст. л.

Сільза смаком

Перець білий меленийза смаком

Сушений часник1 ч. л.

Панірувальні сухарі50-70 г

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно відварити картоплю, а потім її злегка охолодити і почистити. Подрібнюємо її через прес, на тертці або з допомогою товкача для картоплі.

Подрібнену картоплю поміщаємо в глибоку ємність. До неї додаємо натертий на великій тертці сир «Моцарела».

Сюди також додаємо одне куряче яйце, пшеничне борошно, білий мелений перець, часник, а також сіль.

Тепер миємо зелень. У нас це кріп та зелена цибулю. Обсушуємо їх, а потім подрібнюємо ножем. Додаємо кріп та цибулю у ємність з картоплею та сиром. За потреби в тісто потрібно додати ще борошна. Максимально ретельно все перемішуємо.

Формувати картопляники ми будемо з допомогою ложки для морозива. Завдяки цьому пиріжки матимуть однакову форму.

Руки змочуємо водою. Формуємо з кожної кульки картопляники круглої форми. Посипаємо їх панірувальними сухарями. Повторюємо дії з усім картопляно-сирним тістом.

Далі розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Викладаємо сюди сформовані картопляники.

Смажимо картопляники до золотистого кольору з обох боків. Це приблизно займає 4-6 хвилин. Смажені пиріжки викладаємо на тарілку з паперовими рушниками.