Картофельники с сыром

На первом этапе приготовления нам нужно отварить картофель, а затем его слегка охладить и почистить. Измельчаем его через пресс, на терке или при помощи ступки для картофеля.

Измельченную картошку помещаем в глубокую емкость. К ней добавляем натертый на крупной терке сыр «Моцарелла».

Сюда также добавляем одно куриное яйцо, пшеничную муку, белый молотый перец, чеснок, а также соль.

Теперь моем зелень. У нас это укроп и зеленый лук. Обсушиваем их, а затем измельчаем ножом. Добавляем укроп и лук в емкость с картофелем и сыром. При необходимости в тесто нужно добавить еще муки. Максимально тщательно все перемешиваем.

Формировать картофельники мы будем с помощью ложки для мороженого. Благодаря этому пирожки будут иметь одинаковую форму.

Руки смачиваем водой. Формируем из каждого шарика картофельники круглой формы. Посыпаем их панировочными сухарями. Повторяем действия со всем картофельно-сырным тестом.

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем сюда сформированные картофельники.

Жарим пирожки до золотистого цвета с обеих сторон. Это примерно занимает 4-6 минут. Жареные картофельники выкладываем на тарелку с бумажными полотенцами.

Готовые картофельники украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!