Картопля з сушеними грибами

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати картоплю з сушеними грибами. Ми будемо використовувати в даному рецепті сушені білі гриби, але ви також можете використовувати інші.

Як і в кожному рецепті, в цьому теж є свої особливості, які варто врахувати для приготування смачної страви. Варто зазначити, що ми будемо замочувати гриби у воді, щоб після приготування вони були більш соковитими, а грибний настій будемо використовувати для приготування картоплі.

Інгредієнти

Сушені гриби100-200 гр.

Вода2 ск.

Соняшникова олія2 ст.л.

Вершкове масло40-50 гр.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Картопля500-700 гр.

Болгарський перець 1 шт.

Морква1 шт.

Суміш 4 перцівза смаком

Пшеничне борошно1 ст.л.

СільЗа смаком

Приготування

Почнемо з того, що сушені гриби нам необхідно залити водою кімнатної температури на пів години.

Через пів години шумівкою прибираємо гриби в окрему чашу. Грибний настій ми виливати не будемо, оскільки він нам знадобиться в приготуванні. Але нам необхідно його процідити через марлю, щоб позбутися від піщинок, які могли бути на грибах.

На дно каструлі ми наллємо соняшникову олію і додамо вершкове масло. Розігріємо каструлю, щоб масло стало рідким, і можемо викладати почищену нарізану картоплю. ЇЇ необхідно залити процідженим грибним настоєм, і під закритою кришкою тушкувати до готовності.