Котлети з курячого фаршу

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Курка – досить смачне і водночас дієтичне м'ясо. Дуже багато рецептів існує на основі курячого м'яса. Найчастіше, ми звикли робити котлети зі свинини чи яловичини. Але ми даремно недооцінюємо курятину, оскільки котлети з неї виходять соковиті та смачні. Також слід зауважити, що таке м'ясо менш калорійне, ніж інші види. А це означає, що наша страва буде не тільки смачною, а й корисною.

Інгредієнти

Курячий фарш1 кг

Майонез4-5 ст. л.

Вершкове масло150 г

КріпЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Яйця2 шт.

Панірувальні сухарі1 упаковка

Пшеничне борошно100-150 г

Приготування

У заздалегідь підготовлений фарш додаємо майонез. Його можна замінити сметаною. Солимо і перчимо за смаком.

Потім нам необхідно нарізати кубиками масло, приблизно таких розмірів.

Масло має бути з морозилки.

Дрібно нарізуємо зелень для подальшого додавання в наші котлетки.

Далі нам необхідно збити виделкою яйця, посолити і поперчити їх.

Тепер нам треба у сформовану в руці котлету додати масло і зелень. Для того, щоб фарш не прилипав до рук, необхідно змочувати їх у воді.

Сформовані котлетки з маслом і зеленню акуратно закриваємо з усіх боків, щоб масло не витекло. Переходимо до панірування: спочатку опускаємо в борошно, потім у яйце, після чого – в панірувальні сухарі.