Курка в мішечку з тіста

Спочатку нам потрібно ретельно помити всі гомілки. Потім з кожного шматочка обрізаємо шкірку та плівки. Кладемо курятину в глибоку миску.

Тепер м’ясо потрібно посолити, поперчити, додати улюблені спеції та соєвий соус. Залишаємо гомілки маринуватися впродовж однієї години.

Далі нам потрібно почистити цибулю та помити гриби. Нарізаємо цибулю на маленькі кубики, а печериці – на середні.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо в неї цибулю, смажимо її до прозорості, а потім додаємо подрібнені гриби. Смажимо до золотистого кольору.

Чистимо картоплю. Кладемо її в каструлю. Заливаємо все водою, додаємо лаврові листочки і варимо до готовності.

Розігріваємо ще одну сковорідку з рослинною олією. Викладаємо сюди гомілки і смажимо їх до появи рум’яної скоринки з усіх боків.

До вареної картоплі додаємо вершкове масло. Перетворюємо все в однорідне пюре за допомогою блендера.

До картопляного пюре додаємо смажені гриби та цибулю. Гарненько все перемішуємо до однорідності.

Листкове тісто розкатуємо за допомогою качалки. Вирізаємо з тіста квадрати середнього розміру. По центру кладемо обрізки з тіста. На тісто викладаємо приблизно півтори столові ложки картоплі з грибами та цибулею. Посипаємо все подрібненою зеленню.

Тепер на начинку ставимо одну гомілку. Змащуємо її картоплею з грибами та цибулею, а потім защипуємо тісто таким чином, щоб утворився мішечок. Зверху тісто зав’язуємо кліпсами від рукава для запікання. Кістку з гомілки загортаємо у фольгу.

В окремій тарілці збиваємо яйця до однорідності. Змащуємо яєчною масою тісто. Повторюємо дії з усіма сформованими мішечками.

Випікаємо страву приблизно впродовж однієї години. Потім подаємо її до столу. Смачного!