Курка в мішечку з тіста

Курка в мішечку з тіста – це надзвичайно смачна страва, яка має ідеальні характеристики. По-перше, випічка вирізняється особливим виглядом. По-друге, мішечок має оригінальну начинку, яку ми приготуємо з картоплі, грибів та цибулі. По-третє, «родзинкою» нашої страви є курячі гомілки, без яких випічка не мала б ідеального смакового та ароматичного балансу, а також не була б такою привабливою та апетитною.

Інгредієнти

Куряча гомілка1 кг
Картопля5-6 шт.
Цибуля1 шт.
Зеленьза смаком
Сільза смаком
Спеціїза смаком
Яйця1 шт.
Вершкове масло50 г
Рослинна олія50 г
Гриби500 г
Листкове тісто1 кг
Соєвий соусза смаком
Лавровий листза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно ретельно помити всі гомілки. Потім із кожного шматочка обрізаємо шкірку та плівки. Відправляємо курятину в глибоку миску.

cook step
2

Тепер м’ясо потрібно посолити, поперчити, додати улюблені спеції та соєвий соус. Залишаємо гомілки маринуватися впродовж однієї години.

cook step
3

Далі нам потрібно почистити цибулю та помити гриби. Нарізаємо цибулю на маленькі кубики, а печериці – на середні.

cook step
4

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди цибулю, смажимо її до прозорості, а потім сюди додаємо подрібнені гриби. Смажимо до золотистості.

cook step
5

Чистимо картоплю. Відправляємо її в каструлю. Заливаємо все водою, додаємо лаврові листочки і варимо до готовності картоплі.

cook step
6

Розігріваємо ще одну сковорідку з рослинною олією. Викладаємо сюди гомілки і смажимо їх до появи рум’яної скоринки з усіх боків.

cook step
7

До вареної картоплі додаємо вершкове масло. Перетворюємо все в однорідне пюре за допомогою блендера.

cook step
8

До картопляного пюре додаємо смажені гриби та цибулю. Гарненько все перемішуємо до однорідності.

cook step
9

Листкове тісто розкатуємо за допомогою качалки. Вирізаємо з тіста квадрати середнього розміру. По центру кладемо обрізки з тіста. На тісто викладаємо приблизно півтори столові ложки картоплі з грибами та цибулею. Посипаємо все подрібненою зеленню.

cook step
10

Тепер на начинку ставимо одну гомілку. Змащуємо її картоплею з грибами та цибулею, а потім защипуємо тісто таким чином, щоб утворився мішечок. Зверху тісто зав’язуємо кліпсами від рукава для запікання. Кістку з гомілки загортаємо у фольгу.

cook step
11

В окремій тарілці збиваємо яйця до однорідності. Змащуємо яєчною масою тісто. Повторюємо дії з усіма сформованими мішечками.

cook step
12

Випікаємо страву приблизно впродовж однієї години. Потім подаємо її до столу. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти