Курка в тісті з яблуками

4.5

Ольга Матвій

Ольга МатвійВсі рецепти повара

Курка в тісті з яблуками – це оригінальна страва, яка вирізняється особливим складом, виглядом та, відповідно, смаком. Для приготування цього кулінарного шедевру вам доведеться спочатку замісити тісто. На це ви витратите буквально 5-10 хвилин. Потім варто замаринувати курку в спеціях та приготувати начинку з яблук. Після цього курку загортаємо в тісто і ставимо в духовку. Приготувати таку оригінальну страву дуже просто. Проте для ідеального результату потрібно не лише запастися усіма необхідними інгредієнтами, а й бути в гарному настрої і мати бажання порадувати своїх рідних.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600-700 г

Молоко175 мл

Вода175 мл

Яйця2 шт.

Рослинна олія2 ст. л.

Сільза смаком

Яблука2 шт.

Курка2 кг

Перець чорний меленийза смаком

Приправа для куркиза смаком

Гранульований часникза смаком

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі нам потрібно замісити тісто. Для цього нам знадобляться просіяне пшеничне борошно, а також вода та молоко кімнатної температури. В окремій тарілці збиваємо яйце виделкою до однорідності, а потім вливаємо його у воду.

Після цього воду з яйцем та молоко вливаємо в миску з просіяним борошном. Сюди також додаємо рослинну олію і приблизно одну чайну ложку солі. Замішуємо однорідне тісто і поки ставимо його в холодильник.

Далі нам потрібно помити курку. Потім птицю посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, а також спеціями. Ретельно втираємо їх зовні та зсередини тушки.

Для максимального аромату м’яса ми використовуємо гранульований часник. Натираємо ним всю птицю.

Миємо яблука. Розрізаємо їх на четвертинки, видаляємо з них серединки.

Тепер розкатуємо тісто у велике коло. В окремій тарілці змішуємо розтоплене вершкове масло з невеликою кількістю рослинного. Змащуємо отриманою масою наше коло з тіста, залишивши при цьому краї сухими.

Ніжки курки фіксуємо у надрізах. Усередину вливаємо розтоплене вершкове масло, а потім курку фаршируємо яблуками.

Тепер курку змащуємо маслом. Краї тіста зліплюємо між собою, закриваючи таким чином курку тістом з усіх боків. Викладаємо птицю на деко швом донизу.

Якщо між тістом і куркою багато повітря, у тісті можна зробити кілька надрізів ножем. Ставимо курку в тісті у розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин.