![Лазанья класична](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/10/5/laz.jpg?size=636x424)
Які асоціації викликає Італія? Піца, паста, канапе і, звісно, лазанья. І якщо першим навряд чи можна когось здивувати зараз, то у лазаньї є усі шанси. Соковита та з солодким присмаком сиру вона підкорить серце навіть найвибагливішого гурмана. І не зважаючи на те, що цю страву почали подавати мало не усіх ресторанах, її варто хоча б один раз приготувати у себе на кухні.
Сьогодні ми підготували для вас рецепт класичної лазаньї.
Інгредієнти
Фарш із телятини800-900 г |
Томатний сік1 ст |
Оливкова олія3 ст. л |
Цибуля ріпчаста1 шт |
Часник3-4 зубчика |
Селера2 шт |
Вино червоне напівсухе100 мл |
Сир твердий300 г |
Сир "Пармезан"70 г |
Листи для лазаньї15-16 шт |
Свіжий базилік3 шт |
Сільза смаком |
Перець гострий меленийпо вкусу |
Молоко1 л |
Вершкове масло100 г |
Пшеничне борошно100 г |
Мускатний горіх мелений1\4 ч. л |
Сіль1-2 дрібки |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/l1.jpg)
Стебла селери порізати півкільцями. Цибулю порізати кубиками. Часник розчавити ножем та подріюнити. Відправити все на пательню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/l2.jpg)
Додати до овочів фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/l3.jpg)
Коли фарш майже готовий, додати вино. Як тільки воно випарується, додати томатний сік. Посолити. Тушкувати 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/l4.jpg)
Далі потрібно приготувати соус бешамель. Для цього у каструлю насипати борошно і трохи підсмажити його. Додати та роззтопити вершкове масло. Ввести молоко. Додати мускатний горіх. Як тільки маса почне загусати, можна знімати з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/l5.jpg)
На дно форми вилити трохи соусу. Викласти перші листки лазаньї. Викласти поверх фарш. Далі знову викласти шар соусу та притрусити сиром. Повторювати всі дії, поки не закінчаться інгредієнти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/l7.jpg)
У самому кінці посипати лазанью сиром пармезаном. Відправати в духовку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/10/5/l8.jpg)
Випікати 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.