![Короп по-єврейськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/1/4/korop-po-evreiskysitewebukr-1000x600.jpg?size=636x424)
Короп по-єврейськи – ідеальна рибна страва для вашого різдвяного столу. Вона одночасно ніжна та пікантна, солодкувата і з кислинкою. І такий ефект досягається з використанням дуже простих продуктів.
Інгредієнти
Короп1-1,2 кг |
Лимон1 л |
Сільза смаком |
Рослинна оліядля смаження |
Цибуля3 шт |
Родзинки70 г |
Цукор1 ст.л |
Вершкове масло50 г |
Сіль½ ч. л |
Кориця½ ч. л |
Гвоздика2-3 бутони |
Порошок імбиру½ ч. л |
Паприка ½ ч. л |
Вино250 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski1.jpg)
Підготуйте всі інгредієнти для приготування коропа по-єврейськи. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski2.jpg)
Рибу почистіть від нутрощів та луски, добре помийте. Зробіть поперечні надрізи з кожного боку рибини. Скропіть коропа соком лимона та залиште на 30 хвилин для маринування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski3.jpg)
Тим часом приготуємо соус. Для цього почистьте 3 цибулини та наріжте скибочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski4.jpg)
Розігрійте пательню з 50 г вершкового масла та обсмажте цибулю до м’якості. Влийте 250 мл білого сухого вина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski5.jpg)
Додайте на пательню до цибулі із вином 70 г родзинок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski6.jpg)
Всипте 1 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, ½ ч. л. кориці, 2-3 бутони гвоздики, ½ ч. л. меленого імбиру та ½ ч. л. паприки. Тушкуйте все разом приблизно 5 хвилин на невеликому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski7.jpg)
Розігрійте іншу пательню із 2 ст. л. олії. Викладіть коропа та підсмажте до золотавої скоринки з обох боків.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/4/karp-po-evreiski8.jpg)
Викладіть рибу у форму для запікання та додайте соус. Запікайте 1 годину за температури 180 градусів. Періодично поливайте коропа соусом.