Тісто для італійської піци

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Піца - це страва, яка походить з Італії. Зараз існує дуже багато варіантів її приготування. В якості начинки використовують абсолютно різноманітні елементи. Те ж саме стосується основи. Хтось любить більш пишне тісто, а комусь подобається тонка основа.

Але найсмачнішою виходить традиційна італійська піца, головним елементом якої є особливе тісто. Для його приготування знадобляться дріжджі, тому процес приготування не можна назвати швидким. Зате піца, що має таку основу, вийде надзвичайно смачною і апетитною.

Інгредієнти

Пшеничне борошно600 г.

Вода400 мл.

Сухі дріжджі4 г.

Цукор1 ст.л.

Сіль0,5 ст.л.

Оливкова олія25 мл.

Приготування

Для початку просіяне борошно треба помістити в миску, всипати дріжджі, цукор і сіль. Потім вливаємо воду, оливкову олію і розмішуємо інгредієнти рукою. Отриману суміш слід накрити рушником, залишити на 5 хвилин, а потім замісити тісто. Воно вийде м'яким і трохи липким. Далі змащуємо руки олією, формуємо з тіста кулю і розділяємо його на дві частини.

Далі змащуємо два поліетиленових пакети олією, кладемо туди кулі з тіста і залишаємо їх у холодильнику на добу. Після цього воно трохи розпливеться. З тіста потрібно ще раз сформувати кулі і залишити при кімнатній температурі на 90 хвилин.

Поки тісто буде ще підходити, можна підготувати начинку для майбутньої піци, а також максимально розігріти духовку. Потім присипаємо поверхню столу борошном і обвалюємо частину тіста.