Мамалига

Що за страва

Мамалигою називають кукурудзяну кашу. Але важливо те, що за своїм смаком, зовнішнім виглядом і консистенції вона відрізняється від звичних для нас каш. Ця страва досить популярна в Європі і в південних штатах Америки. Основний інгредієнт для мамалиги - кукурудзяна крупа. Цикаво, що каша має бути зварена настільки круто, що різати її потрібно спеціальним дерев'яним ножем або вощеною ниткою.

Як готувати

Для приготування мамалиги спочатку необхідно зварити кукурудзяну крупу у воді, додавши до неї сіль. Найчастіше страву готують в казані або в іншому посуді з товстими стінками. Подається мамалига, порізана на порції, з додаванням різних інгредієнтів у вигляді сметани, яєць, м'яса, риби, грибів. Дехто любить заливати готову мамалигу холодним або гарячим молоком. Часто з готової каші роблять корж, який перед подачею на стіл трохи обсмажують на вершковому маслі. Мамалига - це саме та страва, яка відмінно підходить, як для сніданку, так і для обіду або вечері.

Смачна каша

Колись у молдавських селян кукурудзяна мамалига на воді сприймалася, як їжа для бідняків, яка заміняла їм традиційний хліб. Однак зараз цю страву подають в дорогих ресторанах. Смак такої простої каші з кукурудзяної крупи викликає абсолютне захоплення навіть у гурманів. Ми зібрали найкращі старі і нові рецепти приготування мамалиги в домашніх умовах. Скористайтеся одним з рецептів і спробуйте таку класичну і смачну страву, як мамалига.