МоваЯзык
Головна Блоги

Мамалига по-грузинськи

Мамалига по-грузинськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 55 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Мамалига
Поділитися

Мамалига по-грузинськи готується не так просто, проте результат вартий витрачених зусиль. Страва виходить смачною і ситною. Подавати таку мамалигу можна як самостійно, так і в поєднанні з іншими грузинськими стравами. Дивно, але при приготуванні даного виду мамалиги зовсім не використовується сіль. Її замінює солоний сир "Сулугуні". Спробуйте дотримуватися нашого рецепту і потіште родину новою стравою.

Відео

Інгредієнти

Подрібнена кукурудза 500 г.

Борошно кукурудзяне 100 г.

Вода 1,5 л

Сир "Сулугуні" 750 г.

Приготування

Мамалига по-грузинськи - Крок 1 1
Мамалига по-грузинськи - Крок 2 2
Мамалига по-грузинськи - Крок 3 3
1

Промиваємо подрібнену кукурудзу під проточною водою, ретельно видаляючи всі чорні крупинки.

2

Далі пересипаємо промиту крупу в чавунний казан, заливаємо водою в пропорції 1:3 і ставимо на невеликий вогонь. Даємо покипіти 1,5 години (періодично помішуючи).

3

Тим часом потрібно натерти сир на крупній тертці "Сулугуні".Можна використовувати 1/3 частину "Фети" та 2/3 частини "Моцарели".

Мамалига по-грузинськи - Крок 4 4
Мамалига по-грузинськи - Крок 5 5
Мамалига по-грузинськи - Крок 6 6
4

Тепер додаємо частинами до звареної каші кукурудзяну муку і добре перемішуємо протягом 15 хвилин за допомогою дерев'яної ложки.

5

Потім додаємо до каші натертий сир і перемішуємо на повільному вогні без зупинок кілька хвилин.

6

Сулугуні повинен повністю розплавитися. Каша стане тягучою, як плавлений сир.

Мамалига по-грузинськи - Крок 7 7
Смачного!
7

Мамалигу по-грузинськи можна подавати на стіл і дегустувати. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати