Мамалига по-грузинськи

Ніно Грузинська кухня

Ніно Грузинська кухняВсі рецепти повара

Мамалига по-грузинськи готується не так просто, проте результат вартий витрачених зусиль. Страва виходить смачною і ситною. Подавати таку мамалигу можна як самостійно, так і в поєднанні з іншими грузинськими стравами. Дивно, але під час приготування цього виду мамалиги зовсім не використовується сіль. Її замінює солоний сир "Сулугуні". Спробуйте дотримуватися нашого рецепту і потіште родину новою стравою.

Інгредієнти

Подрібнена кукурудза500 г

Борошно кукурудзяне100 г

Вода1,5 л

Сир "Сулугуні"750 г

Приготування

Промиваємо подрібнену кукурудзу під проточною водою, ретельно видаляючи всі чорні крупинки.

Далі пересипаємо промиту крупу в чавунний казан, заливаємо водою в пропорції 1:3 і ставимо на невеликий вогонь. Даємо покипіти 1,5 години (періодично помішуючи).