Мамалига по-молдавськи

Мамалига – популярна страва в Молдавії, тому там її намагаються приготувати якомога правильніше, щоб отримати ідеальну страву. Для цього нам не знадобляться якісь таємні молдавські інгредієнти. Досить просто дотримуватися пропорцій, а також виконувати поради, завдяки яким у вас вийде відмінна мамалига.

Інгредієнти

Борошно кукурудзяне2 ск.
Вода4 ск.
Сіль1/3 ст. л.
Рослинна олія3 ст. л.

Приготування

cook step
1

Ставимо на плиту воду і чекаємо, коли вона закипить. Для класичної мамалиги потрібно використовувати казан.

Додаємо сіль і рослинну олію у воду.

cook step
2

Поступово додаємо в киплячу воду кукурудзяне борошно. Під час додавання борошна у воду потрібно не зупиняючись все перемішувати.

cook step
3

Ми висипали приблизно половину кукурудзяного борошна. Трохи поваримо кукурудзяну масу, близько 3-5 хвилин, щоб вона трохи загусла.

cook step
4

Додаємо борошно, що залишилося, в казан.

cook step
5

Мамалига вийшла щільною і густою. Щоб перевірити її готовність, нам необхідно вставити в кашу дерев'яну палицю. Якщо палиця вийде з каші сухою – мамалига готова.

cook step
6

Щоб дістати мамалигу з казана, нам буде достатньо просто перевернути чашу, щоб кукурудзяна маса випала на тарілку.

cook step
7

Мамалига – універсальна страва, яку можна подавати з багатьма інгредієнтами. Така страва відмінно поєднується із сирами, особливо бринзою. Також чудово підійдуть до мамалиги соління, різні томатні соуси, сметана.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти