МоваЯзык
Главная Блоги

Мамалыга по-грузински

Мамалыга по-грузински - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 55 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Мамалыга
Поделиться

Мамалыга по-грузински готовится не так просто, зато результат стоит затраченных усилий. Блюдо получается вкусным и сытным. Подавать такую мамалыгу можно как самостоятельно, так и в сочетании с другими грузинскими блюдами. Удивительно, но при приготовлении данного вида мамалыги совсем не используется соль. Ее восполняет соленый сыр "Сулугуни". Попробуйте следовать нашему рецепту и порадовать семью новым блюдом.

Видео

Ингредиенты

Дробленная кукуруза 500 г.

Мука кукурузная 100 г.

Вода 1,5 л

Сыр "Сулугуни" 750 г.

Приготовление

Мамалыга по-грузински - Шаг 1 1
Мамалыга по-грузински - Шаг 2 2
Мамалыга по-грузински - Шаг 3 3
1

Промываем дробленую кукурузу под проточной водой, тщательно удаляя все черные крупинки.

2

Далее пересыпаем промытую крупу в чугунный казан, заливаем водой в пропорции 1:3 и ставим на мелкий огонь. Даем покипеть 1,5 часа (периодически помешиваем).

3

Тем временем требуется натереть сыр на крупной терке "Сулугуни". Можно использовать 1/3 часть "Феты" и 2/3 части "Моцареллы".

Мамалыга по-грузински - Шаг 4 4
Мамалыга по-грузински - Шаг 5 5
Мамалыга по-грузински - Шаг 6 6
4

Теперь добавляем частями к сваренной каше кукурузную муку и хорошо перемешиваем в течение 15 минут с помощью деревянной ложки.

5

Затем добавляем к каше натертый сыр и перемешиваем на медленном огне без остановок несколько минут.

6

Сулугуни должен полностью расплавиться. Каша станет тягучей, как плавленый сыр.

Мамалыга по-грузински - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Мамалыгу по-грузински можно подавать на стол и дегустировать. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить