Мамалыга по-молдавски

4.5

Мамалыга - популярное блюдо в Молдавии, поэтому, там его стараются готовить как можно более правильно, чтобы получить идеальное блюдо. Чтобы получить вкусную и красивую мамалыгу, нам не понадобятся какие-то секретные молдавские ингредиенты. Достаточно просто соблюдать пропорции, а также следовать советам, благодаря которым, у вас получится отменная мамалыга.

Ингредиенты

Мука кукурузная2 ст.

Вода4 ст.

Соль1/3 ст. л.

Растительное масло3 ст. л.

Приготовление

Ставим на плиту воду, и ждем когда она закипит. Для классической мамалыги нужно использовать казан.

Добавляем соль и растительное масло в воду.

Постепенно добавляем в кипящую воду кукурузную муку. При добавлении муки в воду нужно не останавливаясь все перемешивать.

Мы высыпали, примерно, половину кукурузной муки. Немного поварим кукурузную массу, около 3-5 минут, чтобы она немного загустела.

Добавляем оставшуюся муку в казан.

Мамалыга получилась плотной и густой. Чтобы проверить ее готовность, нам необходимо вставить в кашу деревянную палку. Если палка выйдет из каши сухой - мамалыга готова.

Чтобы достать мамалыгу из казана, нам будет достаточно просто перевернуть чашу, чтобы кукурузная масса выпала на тарелку.

Мамалыга - универсальное блюдо, которое можно подавать со многими ингредиентами. Такое блюдо отлично сочетается с сырами, особенно брынзой. Также, прекрасно подойдут к мамалыге соленья, различные томатные соусы, сметана и т.д.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!