![Мамалыга по-молдавски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/11/azg.jpg?size=636x424)
Мамалыга - популярное блюдо в Молдавии, поэтому, там его стараются готовить как можно более правильно, чтобы получить идеальное блюдо. Чтобы получить вкусную и красивую мамалыгу, нам не понадобятся какие-то секретные молдавские ингредиенты. Достаточно просто соблюдать пропорции, а также следовать советам, благодаря которым, у вас получится отменная мамалыга.
Ингредиенты
Мука кукурузная2 ст. |
Вода4 ст. |
Соль1/3 ст. л. |
Растительное масло3 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/155.jpg)
Ставим на плиту воду, и ждем когда она закипит. Для классической мамалыги нужно использовать казан.
Добавляем соль и растительное масло в воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/29.jpg)
Постепенно добавляем в кипящую воду кукурузную муку. При добавлении муки в воду нужно не останавливаясь все перемешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/39.jpg)
Мы высыпали, примерно, половину кукурузной муки. Немного поварим кукурузную массу, около 3-5 минут, чтобы она немного загустела.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/49.jpg)
Добавляем оставшуюся муку в казан.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/56.jpg)
Мамалыга получилась плотной и густой. Чтобы проверить ее готовность, нам необходимо вставить в кашу деревянную палку. Если палка выйдет из каши сухой - мамалыга готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/67.jpg)
Чтобы достать мамалыгу из казана, нам будет достаточно просто перевернуть чашу, чтобы кукурузная масса выпала на тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/11/75.jpg)
Мамалыга - универсальное блюдо, которое можно подавать со многими ингредиентами. Такое блюдо отлично сочетается с сырами, особенно брынзой. Также, прекрасно подойдут к мамалыге соленья, различные томатные соусы, сметана и т.д.