Основні стравиМамалига

Мамалига

1
20
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Мамалига

Мамалига – це специфічна страва, з якою дехто, особливо молодше покоління, може, і не стикався. Таку страву готувати дуже легко, і з інгредієнтів вона потребує тільки кукурудзяну муку, сіль і воду. Мамалигу дуже любили готувати запорозькі козаки, цю страву можна часто зустріти в кухні Західної України. Також ви можете побачити її в молдавській та румунській кухнях.

Інгредієнти

Вода2 л
Борошно кукурудзяне700 г
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку нам необхідно довести до кипіння воду в каструлі для того, щоб засипати борошно.

cook step
2

Ми повинні обов'язково підсолити воду, щоб мамалига не була позбавленою смаку.

cook step
3

Коли вода закипіла, починаємо засипати дрібними порціями наше кукурудзяне борошно. При цьому ми повинні постійно, не зупиняючись, мішати воду з борошном, щоб не було грудочок.

cook step
4

Висипаємо останню порцію кукурудзяного борошна і також продовжуємо мішати, щоб вийшла в'язка консистенція.

cook step
5

Після того, як ми досягли в'язкої консистенції, нам необхідно вимкнути плиту і накрити кришкою нашу мамалигу, щоб вона застигла.

cook step
6

Для того, щоб нам було легше нарізати гарячу мамалигу, ми можемо використовувати нитку. Тоді мамалига не буде розпадатися і приставати до ножа.

cook step
7

Ми можемо подавати мамалигу до м'яса. Також її можна вживати з бринзою або часником – на ваш вибір.

Схожі рецепти

Всі рецепти