![Тушкована риба з овочами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/25/screenshot88.jpg?size=636x424)
Справа в тому, що риба зберігає свою максимальну корисність тоді, коли її правильно приготують. Цим ми сьогодні і займаємося - правильним приготування рибної страви. І будемо досягати цієї мети завдяки одному важливому правилу: тушкована страва завжди більш корисна ніж смажена, хоча б тому, що містить не так багато холестерину. Холестерин в сучасному світі супроводжує нас скрізь, тому давайте якомога частіше готувати саме тушковані страви!
Інгредієнти
Хек3 шт. |
Цибуля1/2 ч. |
Морква1 шт. |
Рослинна оліяДля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot191.jpg)
Рибу розморожуємо, миємо, чистимо і висушуємо на паперовому рушнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot251.jpg)
На плиту ставимо сковороду і наливаємо рослинне масло. Нагріваємо сковороду для смаження риби.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/wsf.jpg)
Рибу викладаємо на сковороду і обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot471.jpg)
Під час обсмажування риби додаємо порізану цибулю. На цьому етапі рибу солять. При обсмажуванні цибулю на сковороді перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot561.jpg)
Зверху на рибу викладаємо потерту моркву. Після 5 хвилин тушкування моркви блюдо солимо і перчимо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot661.jpg)
До риби з овочами додаємо трохи води. Сковороду накриваємо кришкою і залишаємо блюдо тушкуватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/25/screenshot77.jpg)
Через 15 хвилин готовність страви можна перевірити дерев'яною лопаткою. Овочі будуть м'якими, риба буде розшаровуватися шматочками.