Молоки в клярі по-китайськи

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Хочете спробувати щось нове? Радимо приготувати молоки в клярі по-китайськи. У цьому рецепті є кілька секретів, якими ми з вами з радістю поділимося. Страва вийде ніжною з хрусткою, рум'яною скоринкою. Незвичайна приправа зробить молоки дуже апетитними. У міру гострі шматочки рибки сподобаються всім членам родини. Виконуйте кроки рецепта, і у вас обов'язково вийде освоїти приготування нової страви.

Інгредієнти

Молоки минтая600 г

Пшеничне борошно3 ст. л.

Крохмаль3 ст. л.

Яйця1 шт.

Лід2 кубики

Соєвий соус1 ст. л.

Імбир мелений1/2 ч. л.

Приправа Маласянь1/2 ч. л.

Рослинна олія3-4 ст. л.

Приготування

Молоки потрібно посипати приправою маласянь і додати трошки меленого імбиру. Перемішуємо і відставляємо, щоб молоки просочилися спеціями.

Далі будемо робити кляр, використовуючи блендер. Вбиваємо яйце в мірну склянку і замість солі додаємо соєвий соус. Щоб кляр вийшов хрустким, потрібно додати лід або крижану воду. Збиваємо до однорідності.

Тепер додаємо 1,5 ст. л. крохмалю (краще картопляного) і 1,5 ст. л. пшеничного борошна. Збиваємо, а потім додаємо ще стільки ж борошна і крохмалю, доводячи кляр до сметаноподібного стану.

Страви в клярі завжди готуються у великій кількості олії. Розігріваємо олію на сковороді.

Шматочки риби можна брати окремо, вмочувати їх у кляр і викладати на сковороду. Рекомендуємо залити молоки повністю кляром, а потім відправляти смажитися кожен шматок.