Молоки в кляре по-китайски

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите попробовать что-то новое? Рекомендуем приготовить молоки в кляре по-китайски. В данном рецепте есть пара секретов, которыми мы с вами с радостью поделимся. Блюдо получится нежным с хрустящей, румяной корочкой. Необычная приправа сделает молоки очень аппетитными. В меру острые кусочки рыбки понравятся всем членам семьи. Выполняйте шаги рецепта, и у вас обязательно получится освоить приготовление нового блюда.

Ингредиенты

Молоки минтая600 г

Пшеничная мука3 ст. л.

Крахмал3 ст. л.

Яйца1 шт.

Лед2 кубика

Соевый соус1 ст. л.

Имбирь молотый1/2 ч. л.

Приправа Маласянь1/2 ч. л.

Растительное масло3-4 ст. л.

Приготовление

Молоки нужно посыпать приправой маласянь и добавить немножко молотого имбиря. Перемешиваем и отставляем, чтобы молоки пропитались специями.

Далее будем делать кляр, используя блендер. Вбиваем яйцо в мерный стакан и вместо соли добавляем соевый соус. Чтобы кляр получился хрустящим, требуется добавить лед или ледяную воду. Взбиваем до однородности.

Теперь добавляем 1,5 ст. л. крахмала (лучше картофельного) и 1,5 ст. л. пшеничной муки. Взбиваем, а затем добавляем еще столько же муки и крахмала, доводя кляр до сметанообразного состояния.

Блюда в кляре всегда готовятся в большом количестве масла. Разогреваем растительное масло на сковороде.

Кусочки рыбы можно брать по отдельности, обмакивать их в кляр и выкладывать на сковороду. Рекомендуем залить молоки полностью кляром, а затем отправлять жариться каждый кусочек.