Щука в клярі

Почнемо з кляру. Яйця слід вбити в зручну миску (або іншу глибоку ємність), додати сіль і перець. Рекомендуємо використовувати яйця з подвійним жовтком. Збовтуємо вінчиком.

Потім додаємо до яєць майонез або ½ склянки молока. Тоді кляр вийде смачнішим.

Далі всипаємо пшеничне борошно. Швидко перемішуємо вінчиком, щоб не було грудок. Консистенція кляра має нагадувати жирну сметану.

Тепер візьмемося за рибу. Філе нарізаємо на шматочки (розмір на ваш розсуд).

Залишається обсмажити рибку. На розігріту сковороду кладемо шматочки щуки, попередньо вмочивши їх у кляр.

Смажимо рибку до золотистого кольору (близько 5-6 хвилин з кожного боку) і викладаємо на тарілку.

Щука в клярі готова до дегустації. Можете доповнити страву гарніром і салатом. Насолоджуйтесь!