Відбивні по-французьки

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Відбивні по-французьки це, по істині, королівське блюдо. Є в цій страві щось таке, що вабить і зазиває. І ми скажемо вам, що не дарма. У цьому ви переконаєтеся вже після першого приготування. Ніжне, ароматне і соковите м'ясо, яке ми попередньо відбили і обсмажили в клярі, під шаром королевської(за розмірами) начинки. Ми не пошкодуємо на цю страву ні грибів, ні сиру. Також в цій страві будуть використані помідори, що додасть додаткової соковитості.

Інгредієнти

Свинина400 гр.

Яйця2 шт.

Помідор2 шт.

Гриби200 гр.

Сир твердий200 гр.

Зелена цибуляза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

В першу чергу, відбиваємо порізані шматочки м'яса в пакеті, або під харчовою плівкою.

Ретельно змащуємо наші відбиті шматочки м'яса сіллю і перцем, після чого відправляємо шматочки по черзі в яйце, а потім у борошно, роблячи кляр.

Обсмажуємо на розпеченій сковороді з рослинним маслом наші відбивні в клярі.

Після того як ми обсмажили м'ясо, в сковороді обсмажуємо зелену цибулю. Можна використовувати звичайну ріпчасту цибулю, на ваш вибір.

Додаємо до цибулі гриби. У нашому випадку це лісові гриби, але ви можете також використовувати прості печериці. Додаємо сіль за смаком, і бажано, морську. Після цього, ми вливаємо залишки яєць в гриби, які ми використовували для кляру, і ретельно перемішуємо.

На деко викладаємо обсмажені шматочки м'яса, і на них викладаємо кільця помідор, які ми заздалегідь порізали.

На помідори викладаємо обсмажені гриби з цибулею і яйцем, після чого, посипаємо тертим сиром.

Відправляємо наші відбивні в духовку на 20 хвилин, так як , в принципі, продукти які ми отруїли в духовку, вже приготовані, і нам залишається довести до кінця приготування з допомогою духової шафи. Подавайте відбивні по-французьки гарячими, і ваші рідні та близькі будуть в захваті від такої страви!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!