Отбивные по-французски

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Отбивные по-французки это, по истине, королевское блюдо. Есть в этом блюде что-то такое манящее и зазывающее. И мы скажем вам, что не зря. В этом вы убедитесь уже после первого приготовления. Нежное, ароматное и сочное мясо, которое мы предварительно отбили и обжарили в кляре, под слоем королевской(по размерам) начинки. Мы не пожалеем на это блюдо ни грибов, ни сыра. Также в этом блюде будут использованы помидоры, что добавит дополнительной сочности.

Ингредиенты

Свинина400 гр.

Яйца2 шт.

Помидор2 шт.

Грибы200 гр.

Сыр твердый200 гр.

Зеленый лукпо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

В первую очередь, отбиваем порезанные кусочки мяса в пакете, или под пищевой пленкой.

Тщательно смазываем наши отбитые кусочки мяса солью и перцем, после чего отправляем кусочки по очереди в яйцо, а затем в муку, делая кляр.

Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом наши отбивные в кляре.

После того как мы обжарили мясо, в сковороде обжариваем зеленый лук. Можно использовать обычный репчатый лук, на ваш выбор.

Добавляем к луку грибы. В нашем случае это лесные грибы, но вы можете также использовать простые шампиньоны. Добавляем соль по вкусу, и желательно, морскую. После этого, мы вливаем остатки яиц в грибы, которые мы использовали для кляра, и тщательно перемешиваем.

На противень выкладываем обжаренные кусочки мяса, и на них выкладываем кольца помидор, которые мы заранее порезали.

На помидоры выкладываем обжаренные грибы с луком и яйцом, после чего, посыпаем тертым сыром.

Отправляем наши отбивные в духовку на 20 минут, так как , в принципе, продукты которые мы отравили в духовку, уже приготовлены, и нам остается довести до конца приготовление с помощью духового шкафа. Подавайте отбивные по-французки горячими, и ваши родные и близкие будут в восторге от такого блюда!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!