МоваЯзык
Головна Блоги

Овочеве рагу з капустою

Овочеве рагу з капустою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Дуже багато варіантів приготування овочевого рагу сьогодні можна зустріти, і відповідно, приготувати. Але чи готували ви овочеве рагу, в основі якого буде капуста? Такий овоч набуває надзвичайний смак, коли просочується соком інших овочів і томатної пасти, що надає страві особливої насиченості. Інші овочі можуть бути взаємозамінні, якщо раптом, у вашому холодильнику не виявиться якогось інгредієнта з даного рецепта. Таке блюдо можна прикрашати зеленню, додавати в нього ваші улюблені спеції-гірше від цього воно не стане!

Відео

Інгредієнти

Цибуля 2 шт.

Морква 3 шт.

Перець болгарський зелений 2 шт.

Перець болгарський червоний 2 шт.

Капуста білокачанна 1-1.5 кг.

Кабачок 2 шт.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Рослинна олія для обсмаження

Томатна паста 1-1.5 ст.л.

Приготування

Овочеве рагу з капустою - Крок 1 1
Овочеве рагу з капустою - Крок 2 2
Овочеве рагу з капустою - Крок 3 3
1

В першу чергу, нам необхідно нарізати наші овочі для овочевого рагу. Ми це можемо робити поступово, у міру приготування наших овочів. Для початку, ми нарізаємо дрібними кубиками цибулю.

2

Для обсмажування і гасіння ми можемо взяти окремо сковороду і каструлю. У нашому ж випадку, ми робимо все це в каструлі. На дно наливаємо рослинне масло і викладаємо цибулю і моркву для обсмажування.

3

Тим часом, поки обсмажується цибуля і морква, ми шаткуємо капусту. Потрібно врахувати, що чим старіше капуста, тим довше вона буде гаситься. Викладаємо нашатковану капусту в каструлю і перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 10 хвилин.

Овочеве рагу з капустою - Крок 4 4
Овочеве рагу з капустою - Крок 5 5
Овочеве рагу з капустою - Крок 6 6
4

Нарізаємо кубиками зелений і червоний болгарські перці, і також висипаємо їх до овочів в каструлі.

5

Звичайно, не забуваємо про кабачки. Нарізаємо великими кубиками, і відправляємо до решти овочів. Ретельно перемішуємо, все це солимо і перчимо за смаком.

6

Нам залишилося додати томатну пасту і залити близько 200 мл. води. Томатної пасти можна покласти більше, але врахуйте, що колір страви зміниться, і з'явиться кислинка в страві.

Овочеве рагу з капустою - Крок 7 7
Смачного!
7

Загалом, все це тушкуємо близько 60 хвилин під закритою кришкою. Ще раз повторимося, що приготування цієї страви буде залежати від того наскільки молоді овочі.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати