МоваЯзык

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Поделиться

Очень много вариантов приготовления овощного рагу сегодня можно встретить и, соответственно, воплотить. Но готовили ли вы овощное рагу, в основе которого будет капуста? Такой овощ приобретает необычайный вкус, когда пропитывается соком других овощей и томатной пастой, что придает блюду особую насыщенность. Другие овощи могут взаимозаменяться, если вдруг в вашем холодильнике не окажется какого-то ингредиента из данного рецепта. Такое блюдо можно украшать зеленью, добавлять в него ваши любимые специи – хуже от этого оно не станет!

Видео

Ингредиенты

Лук 2 шт.

Морковь 3 шт.

Перец болгарский зелёный 2 шт.

Перец болгарский красный 2 шт.

Капуста белокочанная 1-1.5 кг

Кабачок 2 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Соль По вкусу

Растительное масло Для жарки

Томатная паста 1-1.5 ст. л.

Приготовление

Овощное рагу с капустой - Шаг 1 1
Овощное рагу с капустой - Шаг 2 2
Овощное рагу с капустой - Шаг 3 3
1

В первую очередь нам необходимо нарезать наши овощи для овощного рагу. Мы это можем делать постепенно, по мере приготовления наших овощей. Для начала мы нарезаем мелкими кубиками лук.

2

Для обжаривания и тушения мы можем взять отдельно сковороду и кастрюлю. В нашем же случае мы делаем все это в кастрюле. На дно наливаем растительное масло и выкладываем лук и морковь для обжаривания.

3

Тем временем, пока обжаривается лук и морковь, мы шинкуем капусту. Нужно учесть, что чем старее капуста, тем дольше она будет тушиться. Выкладываем нашинкованную капусту в кастрюлю и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут.

Овощное рагу с капустой - Шаг 4 4
Овощное рагу с капустой - Шаг 5 5
Овощное рагу с капустой - Шаг 6 6
4

Нарезаем кубиками зеленый и красный болгарские перцы, и также высыпаем их к овощам в кастрюле.

5

Конечно, не забываем про кабачки. Нарезаем крупными кубиками, и отправляем к остальным овощам. Тщательно перемешиваем, все это солим и перчим по вкусу.

6

Нам осталось добавить томатную пасту и залить около 200 мл воды. Томатной пасты можно положить больше, но учтите, что цвет блюда поменяется и появится кислинка.

Овощное рагу с капустой - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

В общем, все это тушим около 60 минут под закрытой крышкой. Еще раз повторимся, что приготовление данного блюда будет зависеть от того, насколько молодые овощи.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Очень много вариантов приготовления овощного рагу сегодня можно встретить и, соответственно, воплотить. Но готовили ли вы овощное рагу, в основе которого будет капуста? Такой овощ приобретает необычайный вкус, когда пропитывается соком других овощей и томатной пастой, что придает блюду особую насыщенность. Другие овощи могут взаимозаменяться, если вдруг в вашем холодильнике не окажется какого-то ингредиента из данного рецепта. Такое блюдо можно украшать зеленью, добавлять в него ваши любимые специи – хуже от этого оно не станет!