Овочеве рагу з картоплею

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Овочеве рагу, напевно, одна з найсмачніших і водночас універсальних страв. Його можна подати і на святковий стіл, як гарнір до м'яса. Також можна ввести його і в повсякденний раціон рідним і близьким, і головне – балувати такою стравою буде зовсім не складно, оскільки на приготування витрачаються лічені хвилини. Овочеве рагу не "вдарить" по гаманцю, адже в основі цієї страви тільки овочі, які доступні в будь-якому продуктовому магазині за невеликі гроші.

Інгредієнти

Вода250 мл

Картопля4 шт.

Помідор2 шт.

Кабачок1 шт.

Морква1 шт.

Часник1 зубчик

Капуста білокачанна500 г

Томатна паста2 ст. л.

Соняшникова олія3 ст. л.

ПетрушкаЗа смаком

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Для початку, щоб приготувати наше рагу, нам треба буде нарізати овочі. Робити це будемо не надто дрібно.

Нам необхідно нарізати кільцями моркву.

Далі нарізуємо кабачки. Для цього розрізаємо навпіл кабачок і нарізуємо його кільцями. В результаті у нас вийдуть півкільця кабачка.

Також нам необхідно порізати капусту, чим дрібніше – тим краще, тоді вона краще якісніше протушкується.

Помідори нам необхідно облити окропом і зняти шкірку. Потім нарізуємо дрібно і відставляємо на деякий час.

Також для нашого рагу нам знадобиться картопля, нарізуємо її півкільцями.

Для початку обсмажуємо на олії моркву і кабачки. Після того, як ми злегка обсмажимо ці овочі, а у нас це займе близько 10 хвилин, ми можемо вкладати наступні.

Такими овочами, які викладаються на сковороду, будуть картопля і капуста. Обсмажуємо ще близько 5 хвилин.

Після цього ми висипаємо подрібнені помідори.

Далі нам необхідно у воді розмішати томатну пасту і вилити на сковороду.

Тушкуємо всі наші овочі ще хвилин 10, залежно від вогню. Додаємо сіль і перець за смаком, прикрашаємо петрушкою. Подаємо до столу і пригощаємо рідних і близьких. Смачного!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!