![Паелья з мідіями](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/3/66.jpg?size=636x424)
Паелья-це не тільки смачно, але і красиво. Таке блюдо не соромно подавати на святковий стіл, так як морепродукти завжди були приємною окрасою столу. Морепродукти дуже багато хто любить, але не завжди є можливість їх приготувати. Тому, якщо ви подасте таке блюдо на стіл, ви точно приємно здивуєте любителів морепродуктів. Наша паелья буде з мідіями і іншими дарами моря, а як їх правильно приготувати, щоб вийшло смачне блюдо, ми зараз розповімо!
Інгредієнти
Рис1.5 склянки |
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Солодкий перець1 шт. |
Рибний бульйонза смаком |
Морепродукти 200 гр. |
Сільза смаком |
Паприка за смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Часник4 зубчики |
Соєвий соусза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/14/13.jpg)
Звичайно, найголовнішим продуктом в паельї є рис. Тому, саме з нього слід почати приготування страви.
Для початку, нам потрібно промити рис кілька разів. Рис ми використовуємо круглий, саме він найкраще підходить для паельї.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/14/211.jpg)
Нарізаємо цибулю. Чим дрібніше, тим буде краще. Ми нарізали цибулю чвертями. Відразу ж, після того як порізали цибулю, відправляємо його на сковороду з рослинним маслом для обсмажування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/14/31.jpg)
Нарізаємо кубиками моркву, і також висипаємо для обсмажування в сковороду з цибулею.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/14/411.jpg)
Таким же чином нарізаємо солодкий перець. Як ви зрозуміли, нам потрібно нарізати всі овочі кубиками, так блюдо збереже приємний вигляд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/15/yip.jpg)
Можна взяти для паельї курячий бульйон, в нашому випадку, ми будемо робити рибний бульйон. У нас є рибний концентрат, який ми розбавимо з водою за інструкцією, яка вказана на упаковці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/14/7.jpg)
У сковороду, дещо пізніше, додаємо солодкий перець. Солимо і перчимо за смаком.
У стандартному рецепті паельї повинен використовуватися шафран. Але це досить не поширена пряність на кухнях, тому ми додамо солодку мелену паприку. Паприка прикрасить блюдо своїм кольором, і ми доб'ємося приблизно того ж результату, що і з шафраном.
Також, нам необхідно додати промитий рис. Спочатку обсмажуємо рис з овочами, і через 5 хвилин додаємо рибний бульйон. На 1 склянку рису має бути 2 склянки рідини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/14/8.jpg)
Промиваємо водою суміш морепродуктів, які можна придбати окремо, можна комплектом. Ми купували комплектом на вагу заморожену суміш морепродуктів. Після того, як ми промили водою, відправляємо в сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/14/9.jpg)
І ось після того як ми додали морепродукти і обсмажили їх, ми заливаємо рис бульйоном. Тушкуємо хвилин 10 нашу паелью, і додаємо різаний часник.
Після того як вся рідина випарується в сковороді, ми можемо подавати паелью на стіл!