Основні стравиПаелья

Паелья з овочами

4
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Паелья з овочами

Ми будемо готувати сьогодні паелью - іспанське блюдо, яке так полюбили гурмани. У класичному рецепті використовуються морепродукти, або м'ясо курки, корови. В нашому випадку ми будемо готувати вегетаріанську паелью, а саме паелью з овочами. Повірте, від цього вона не стане гірше. Більш того, такий варіант паельї точно не потягне за собою великі витрати, а готуються овочеві страви в два рази швидше. Корисне та швидке блюдо, яке, до того ж, ще й дуже смачне, не залишить вас байдужим!

Інгредієнти

Рис300 гр.
Цибуля150 гр.
Болгарський перець 1 шт.
Перець чиліза смаком
Стручкова квасоля100 гр.
Зелений горошок100 гр.
Оливкова олія50 мл.
Морква100 гр.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Шафран5 гр.
Часник2 зубчики
Помідори "Чері"4 шт.

Приготування

cook step
1

Перед самим приготуванням паельї нам необхідно залити шафран теплою водою. Таким чином пряність розкриється і дасть кращий аромат і смак у страві.

cook step
2

Нарізаємо кубиками цибулю, моркву і перець. Все це ми разом відправимо на сковороду. Не забудьте також нарізати дрібно часник.

cook step
3

Помідори черрі ми нарізаємо половинками. Саме в такому вигляді вони будуть обсмажувати у нас в паельї.

cook step
4

За смаком ми будемо додавати перець чилі. Все залежить від ваших смакових уподобань. Якщо вам подобаються страви гостріше додайте половину стручка перцю чилі.

cook step
5

Цибулю, моркву і перець ми обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.

cook step
6

Викладаємо помідори чері. Обсмажуємо близько 5 хвилин. Додаємо сіль і перець за смаком.

cook step
7

Після того, як всі наші овочі обсмажаться, ми додаємо зелений горошок, стручкову квасолю, часник і шафран. Все це ретельно перемішуємо закриваємо кришкою сковороду на 5 хвилин.

cook step
8

У сковороду висипаємо рис. Ми взяли круглозернистий рис "Бомба", він відмінно підійде для паельї. Обсмажуємо рис 5 хвилин, і заливаємо воду в пропорції 1 : 2.

Нам потрібно повністю випарувати воду, і простежити, щоб рис не розварився, але і не був недоготовленным. Після того як рис приготується і вода випарується, наша паелья буде готова! Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти