Перець фарширований рисом

Сьогодні ми будемо готувати перець по домашньому, можна сказати, бабусиним рецептом. Саме так можна описати це блюдо, так як у багатьох, при описі фаршированих перців ,автоматично з'являється асоціація з домашньою кухнею. І не дарма, адже таке блюдо не часто зустрінеш в кафе і ресторанах.

У нас будуть перці фаршировані не тільки рисом і фаршем, але і овочами, які ми підготуємо спеціально для начинки. Також, ми приготуємо соус, в якому будуть гаситься фаршировані перці. Давайте ж приготуємо це все, щоб скоріше спробувати!

Інгредієнти

Фарш свинячий600 гр.
Рис0.5 ст.
Солодкий перець10-15 шт.
Помідор6 шт.
Цибуля3 шт.
Часник5 зубчиків
Морква4 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Петрушказа смаком
Лавровий листза смаком
Чорний перець горошокза смаком

Приготування

cook step
1

В першу чергу, давайте змішаємо відварений рис і фарш. Фарш можна взяти курячий або свинячий. Також додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.

cook step
2

Щоб перець після приготування вийшов смачним, нам необхідно його обсмажити на сковороді з рослинний маслом близько 3-5 хвилин.

cook step
3

Для начинки в перці нам буде потрібно один помідор. Дрібно кубиками нарізаємо.

cook step
4

Дрібно нарізаємо 1 цибулину і на тертці трьом 2 моркви. Після цього можна відправляти на сковороду з рослинним маслом для обжарювання.

cook step
5

Тепер ми змішуємо начинку. Давайте ж згадаємо, що повинно у нас бути в чаші для начинки перців, а саме: фарш, відварений рис, зажарка з цибулі і моркви, нарізані помідори. Також ми додамо нарізану петрушку, і подрібнений часник - 2 зубчики.

cook step
6

Переходимо до приготування соусу для наших фаршированих перців. Для цього ми подрібнюємо 2 цибулини і решті часник, трьом 2 моркви на тертці, і ріжемо перець - 2 штуки.

cook step
7

На тертці перетираємо 5 помідорів, роблячи з них пюре. Змішуємо на сковороді, під час смаження, цибулю. моркву, перець, часник, і пюрированные помідори. Додаємо сіль і перець за смаком, не забувайте про перець горошком і лавровий лист.

cook step
8

Начиняємо наші перці начинкою, і виставляємо їх в каструлю. Приготований нами соус викладаємо поверх перців. При гасінні соус сам распредилится по всій каструлі. Тушкуємо наші перці на середньому вогні 30-40 хвилин, і можна подавати до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти