Основні стравиФарширований перець

Перець фарширований рисом

12
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Перець фарширований рисом

Сьогодні ми будемо готувати перець по домашньому, можна сказати, бабусиним рецептом. Саме так можна описати це блюдо, так як у багатьох, при описі фаршированих перців ,автоматично з'являється асоціація з домашньою кухнею. І не дарма, адже таке блюдо не часто зустрінеш в кафе і ресторанах.

У нас будуть перці фаршировані не тільки рисом і фаршем, але і овочами, які ми підготуємо спеціально для начинки. Також, ми приготуємо соус, в якому будуть гаситься фаршировані перці. Давайте ж приготуємо це все, щоб скоріше спробувати!

Інгредієнти

Фарш свинячий600 гр.
Рис0.5 ст.
Солодкий перець10-15 шт.
Помідор6 шт.
Цибуля3 шт.
Часник5 зубчиків
Морква4 шт.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Петрушказа смаком
Лавровий листза смаком
Чорний перець горошокза смаком

Приготування

cook step
1

В першу чергу, давайте змішаємо відварений рис і фарш. Фарш можна взяти курячий або свинячий. Також додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком.

cook step
2

Щоб перець після приготування вийшов смачним, нам необхідно його обсмажити на сковороді з рослинний маслом близько 3-5 хвилин.

cook step
3

Для начинки в перці нам буде потрібно один помідор. Дрібно кубиками нарізаємо.

cook step
4

Дрібно нарізаємо 1 цибулину і на тертці трьом 2 моркви. Після цього можна відправляти на сковороду з рослинним маслом для обжарювання.

cook step
5

Тепер ми змішуємо начинку. Давайте ж згадаємо, що повинно у нас бути в чаші для начинки перців, а саме: фарш, відварений рис, зажарка з цибулі і моркви, нарізані помідори. Також ми додамо нарізану петрушку, і подрібнений часник - 2 зубчики.

cook step
6

Переходимо до приготування соусу для наших фаршированих перців. Для цього ми подрібнюємо 2 цибулини і решті часник, трьом 2 моркви на тертці, і ріжемо перець - 2 штуки.

cook step
7

На тертці перетираємо 5 помідорів, роблячи з них пюре. Змішуємо на сковороді, під час смаження, цибулю. моркву, перець, часник, і пюрированные помідори. Додаємо сіль і перець за смаком, не забувайте про перець горошком і лавровий лист.

cook step
8

Начиняємо наші перці начинкою, і виставляємо їх в каструлю. Приготований нами соус викладаємо поверх перців. При гасінні соус сам распредилится по всій каструлі. Тушкуємо наші перці на середньому вогні 30-40 хвилин, і можна подавати до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти