![Перлова каша](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/4/perlovka.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати одну з самих простих і водночас одну з самих смачних страв - перлову кашу. Страви з круп мають приємні смакові якості. Одна з найбільш корисних і смачних каш виходить саме з перлової крупи. У ній багато магнію, фосфору, вітамінів групи В. Перлова каша відрізняється поживністю і легкою засвоюваністю.
Інгредієнти
Перлова крупа400 грам |
Вода700 мл |
Вершкове масло60 грам |
Сіль5 грам |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/19.png)
Перед приготуванням перловку необхідно промити кілька разів у теплій воді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/25.png)
Приблизно 2 літри води наливаємо в каструлю і доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/35.png)
В окріп висипаємо промиту крупу і варимо хвилин п'ять. Робимо це для того, щоб зробити крупу м'якшою і прибрати гіркоту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/45.png)
Після того як проварили, перловку потрібно промити холодною проточною водою і дати стекти воді. Ми залишаємо крупу в друшляку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/55.png)
У каструлю, в якій буде варитися каша, наливаємо три з половиною склянки води, додаємо чайну ложку солі і, обов'язково, столову ложку вершкового масла. Доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/65.png)
У підготовлену воду висипаємо крупу. Ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. До закипання доводимо на великому вогні, далі вогонь зменшуємо до маленького.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/75.png)
Варимо доти, доки вода повністю не випарується. Після цього знову перемішуємо, накриваємо кришкою і укутуємо ковдрою для розпарювання на півтори години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/4/85.png)
У готову кашу кладемо вершкове масло і насолоджуємося!