МоваЯзык
Головна Блоги

Каши

Гарбузова каша з пшоном
Гарбуз і пшоно - ідеальне поєднання для приготування досить цікавої смачної і поживної страви. Пшоно погано розварюється в молоці, тому його завжди варять спочатку у ...
Гречана каша
Гречка - незамінний продукт для тих, хто хоче харчуватися здоровою їжею. В її зернах містяться білки, які легко засвоюються, амінокислоти, клітковина та жири. Залізо, що ...
Перлова каша
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам приготувати одну з самих простих і водночас одну з самих смачних страв - перлову кашу. Страви з круп мають приємні смакові якості. ...
Перлова каша в мультиварці
Перлову крупу добувають шляхом очищення зерен від висівок їх наступним шліфуванням. Каша містить безліч мікроелементів і вітамінів в складі. Найбільший відсоток мають ...
Гур'євська каша
Гур'євська каша мало нагадує звичний гарнір, це, скоріше, солодкий десерт з безліччю фруктів, горіхами, родзинками і різними сухофруктами. Спочатку викладається густий ...
Горохова каша в мультіварці
Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати не тільки дуже смачну, а й дуже корисну страву. Сьогодні ми будемо готувати горохову кашу. Річ у тім, що горох називають ...

Каші

Кашу можна без перебільшення назвати однією з найбільш корисних страв. Її радять щодня вживати на сніданок. Каша є основною трапезою для тих, хто одужує після хвороби або знаходиться на дієтичному харчуванні. Це перша страва немовлят, які починають вживати дорослу їжу. Кашу можна їсти не тільки вранці, але і в якості гарніру на обід. До каші додають молоко, сіль, цукор, різні приправи, сухофрукти, варення. Раніше каші готували в печі. Зараз каші варять на газових плитах або в мікрохвильових печах. Не можна не відзначити, що каша завжди була важливою частиною армійської кухні.

Особливості приготування

Склад і спосіб приготування ділить всі каші на розсипчасті — гречана, рисова, пшоняна, перлова. В'язкі — каші, приготовані на молоці. Рідкі — рисова, манна, вівсяна. Для приготування розсипчастої каші крупу просіюють і промивають. Потім її засипають в киплячу воду і варять на повільному вогні. Розсипчасту кашу рекомендується варити в посуді з товстим дном, щоб каша не підгоріла. Важливо готувати страву в малому обсязі води. Перед подачею в кашу за смаком додають вершкове масло або інші продукти.

В'язкі каші можна варити на молоці, на воді, або навіть на суміші води та молока. Деякі крупи погано розварюються в молоці, тому їх рекомендується спочатку проварити у воді, а вже потім додати молоко або ж замінити воду гарячим молоком. В'язкі каші також часом подають з вершковим маслом. Можна трохи посипати страву цукром. Рідкі каші можна варити на воді, молоці або суміші води з молоком. У такі каші потрібно додавати багато рідини. Рідкі каші можна подавати з маслом, варенням, медом. Також їх можна використовувати для приготування пудингів і різних запіканок. Кашею можна фарширувати м'ясо, птицю або рибу, з неї готують чудові десерти.