Основні стравиПловТурецька кухня

Плов

8
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Плов

Яку страву можна готувати хоч кожен день, і все одно буде замало, запитаєте ви? І ми з упевненістю відповімо - це плов. З смаковими якостями плову важко позмагатися багатьом стравам. Соковиті шматочки м'яса, які так і тануть у роті, і все це перемішано з рисом і овочами. І не просто перемішано, сік м'яса і овочів наситили рис, а ароматні приправи надали страві витончений аромат і колір! Перед таким блюдом важко встояти, тому ми приготуємо його прямо зараз!

Інгредієнти

Рис500 гр.
Свинина500 гр.
Морква500 гр.
Цибуля500 гр.
Часник1 голівка
Приправа для плову1 ст.л.
Сільза смаком
Рослинна олія100 мл.

Приготування

cook step
1

Для початку, нам необхідно нарізати чвертями цибулю і брусками нарізати моркву.

cook step
2

Після овочів, беремося нарізати свинину. Ми, в даному рецепті, використовуємо свинячий ошийок. Це м'ясо одночасно і м'яке і жирне, що прекрасно підійде для плову.

cook step
3

Ми будемо використовувати чавунну чашу для приготування плову. Вона прекрасно замінює традиційний казан, в якому готують плов на багатті.

У чашу викладаємо свинину і обсмажуємо на середньому вогні, після чого зменшуємо вогонь і тушкуємо.

cook step
4

Через 5 хвилин ми можемо викладати в чашу і попередньо нарізану цибулю.

cook step
5

Коли цибуля підзолотилася, ми додаємо нарізану брусками моркву. Потрібно домогтися розм'якшення моркви, без мети її ужарить.

cook step
6

відразу ж, після моркви додаємо сіль за смаком, і 1 столову ложку з гіркою спеціальної приправи для плову. Після цього, додаємо близько 200 мл. води і залишаємо гаситися на 15 хвилин.

cook step
7

Попередньо промитий рис, потрібно залишити в теплій воді на 1 годину. Це нам необхідно для того, щоб рис став м'якше і швидше приготувався.

Якщо ви не замочили заздалегідь рис, то нам в процесі приготування знадобиться більше часу і води.

cook step
8

Розподіляємо поверху наш рис, не перемішуючи, акуратно, заливаємо в чашу воду, щоб рівень піднявся на 1 см. у чаші. Якщо ви не замочували рис, то рівень повинен піднятися на 3 см., тобто, ми додаємо більше води.

cook step
9

Після того як ми залили воду, ми накриваємо рушником нашу чашу, і закриваємо кришкою. Це нам необхідно зробити для того, щоб пар вбирався в рушник, відповідно буде йти зайва волога з плову. Через 15 хвилин гасіння, ми перемішуємо наш плов, і тушкуємо ще 5 хвилин. Можна подавати до столу,

Схожі рецепти

Всі рецепти