Плов

Для початку, нам необхідно нарізати чвертями цибулю і брусками нарізати моркву.

Після овочів, беремося нарізати свинину. Ми, в даному рецепті, використовуємо свинячий ошийок. Це м'ясо одночасно і м'яке і жирне, що прекрасно підійде для плову.

Ми будемо використовувати чавунну чашу для приготування плову. Вона прекрасно замінює традиційний казан, в якому готують плов на багатті.

У чашу викладаємо свинину і обсмажуємо на середньому вогні, після чого зменшуємо вогонь і тушкуємо.

Через 5 хвилин ми можемо викладати в чашу і попередньо нарізану цибулю.

Коли цибуля підзолотилася, ми додаємо нарізану брусками моркву. Потрібно домогтися розм'якшення моркви, без мети її ужарить.

відразу ж, після моркви додаємо сіль за смаком, і 1 столову ложку з гіркою спеціальної приправи для плову. Після цього, додаємо близько 200 мл. води і залишаємо гаситися на 15 хвилин.

Попередньо промитий рис, потрібно залишити в теплій воді на 1 годину. Це нам необхідно для того, щоб рис став м'якше і швидше приготувався.

Якщо ви не замочили заздалегідь рис, то нам в процесі приготування знадобиться більше часу і води.

Розподіляємо поверху наш рис, не перемішуючи, акуратно, заливаємо в чашу воду, щоб рівень піднявся на 1 см. у чаші. Якщо ви не замочували рис, то рівень повинен піднятися на 3 см., тобто, ми додаємо більше води.

Після того як ми залили воду, ми накриваємо рушником нашу чашу, і закриваємо кришкою. Це нам необхідно зробити для того, щоб пар вбирався в рушник, відповідно буде йти зайва волога з плову. Через 15 хвилин гасіння, ми перемішуємо наш плов, і тушкуємо ще 5 хвилин. Можна подавати до столу,