Рагу овочеве з мясом

М'ясні страви завжди були фаворитами вибору серед інших страв. Але дуже важливо приготувати м'ясо не тільки смачним, але ніжним і соковитим. Пропонуємо вам приготувати смачне м'ясне блюдо, але в поєднанні з овочами, що додасть м'ясу особливого смаку. Протушені овочі зі свининою змусять вас готувати цю страву ще й ще, адже від такого смаку важко відмовитися. Та й навіщо відмовлятися? Якщо можна його готувати знову і знову, радувати рідних, близький і гостей таким апетитним рагу.
Відео
Інгредієнти
Свинина 300-350 гр.
Цибуля ріпчаста 2-3 шт.
Морква 1-2 шт.
Болгарський перець 2 шт.
Картопля 3 шт.
Кабачок 2-4 шт.
Помідор 5 шт.
Зелень за смаком
Соняшникова олія для смаження
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приготування



Для початку, нам необхідно обсмажити м'ясо. Для нашого рагу ми взяли свинячу лопатку, тому м'ясо буде ніжним і м'яким. Обсмажуємо м'ясо на рослинному маслі до золотиствою скоринки.
Після того як м'ясо обсмажилося, ми можемо додати цибулю, яку ми порізали кубиками. Бажано, посолити і поперчити цибулю, щоб він швидше пустив сік.
Моркву ми нарізаємо соломкою, і після того як цибуля знайде прозорий колір, ми можемо висипати моркву в сковороду.



Ріжемо великими кубиками болгарський перець і картоплю. Після того як морква стане м'якше, ми можемо висипати перець і картоплю. Солимо і перчимо, щоб соки швидше вийшли з овочів.
Кабачки нарізаємо кубиками і відправляємо в сковороду до решти овочів. Важливо розуміти, що якщо кабачки вже не молоді, то краще очистити їх від шкірки.
Помідори, які ми заздалегідь очистили від шкірки і дрібно нарізали, відправляємо за баклажанами, але через 10 хвилин, коли овочі протушкувати. За смаком додаємо сіль, перець і спеції.


Дрібно нарізаємо зелень, і вже в кінці приготування рагу, засипаємо в сковороду. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. Приємного апетиту!