Риба з овочами в томаті

Рибу порізати і посипати меленим перцем або чилі. Залишити постояти 10-12 хвилин. Посолити рибу і перемішати.

Червоний солодкий і зелений солодкий перець порізати соломкою. Цибулю і моркву також нарізати дрібною тонкою соломкою.

На сковороду налити оливкову олію й обсмажити цибулю, моркву, солодкий перець протягом 3 хвилин.

Солоні огірки порізати дрібними кубиками, часник розчавити.

До підсмажених овочів додаємо огірки, часник, різані консервовані помідори, сіль, перець і цукор.

Всі інгредієнти тушкуємо протягом 5 хвилин під кришкою. Додаємо орегано і доливаємо воду.

У готові овочі викладаємо рибу і тушкуємо 5 хвилин з одного боку, а потім перевертаємо на інший і тушкуємо ще 5 хвилин.