Риба в духовці

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Минтай – це риба, яка в приготовленому стані має приємний ніжний смак. З цього продукту можна готувати величезну кількість страв. Ми ж хочемо запропонувати рецепт запеченої риби. Саме завдяки цьому вона збереже усі корисні властивості та елементи. Запекти минтай не складно, але вам потрібно запастися необхідними інгредієнтами, дрібкою терпіння і мати трішки вільного часу.

Інгредієнти

Минтай4 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Лимон1 шт.

ПетрушкаПучок

Сметана150-200 г

Рослинна олія2-3 ст. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно почистити рибу і ретельно її промити водою, витерши рибу після цього паперовими рушниками.

Усі чотири рибинки розрізаємо навпіл і відправляємо їх у глибоку ємність.

Тепер миємо лимон і нарізаємо його напівкільцями. Відправляємо в мисочку до риби.

Після цього рибу потрібно посолити та поперчити за смаком. Гарненько її перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно на годину.

Поки риба маринується, ми чистимо цибулю і нарізаємо її маленькими кубиками.

Миємо петрушку, обсушуємо її і подрібнюємо зелень ножем.

Як тільки пройшла година з моменту маринування риби, ми беремо форму для випічки і застеляємо її фольгою. Змазуємо фольгу рослинною рафінованою олією і викладаємо сюди частину суміші цибулі з петрушкою. Решту використовуємо для фарширування шматочків минтаю. Викладаємо щільно рибку у форму.

Змазуємо минтай сметаною або майонезом. Загортаємо рибу фольгою і відправляємо у розігріту до 200-230 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Через вказаний час форму дістаємо з духовки і знімаємо з риби верхній шар фольги. Після цього відправляємо її назад в духовку 10-15 хвилин до утворення золотистого кольору.