Рибні биточки

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Для тих, хто дотримується правильного харчування, любить смачну і різноманітну їжу, пропонуємо рецепт вишуканих рибних биточків. Ця страва досить легко готується, її люблять дорослі і діти. Якщо збираєтеся зліпити багато тефтелей на всю сім'ю, то облиште це. Скільки б порцій ви не приготували, їх все одно буде мало. Рибні биточки змітають зі столу зі швидкістю світла.

Інгредієнти

Тюлька300 г

Пшеничне борошно4 ст. л.

Яйця4 шт.

Зелена цибуля2 шт.

Петрушка100 г

Соняшникова олія3 ст. л.

Приготування

Спочатку необхідно очистити тюльку. Видаліть хребет, голову, кишки та великі кісточки. Повторіть ці дії з усіма рибками.

Наріжте філе риби невеликими брусочками. Також дрібно наріжте цибулю і петрушку.

Вбийте в миску 3-4 яйця, додайте чайну ложку солі і перцю. Перемішайте їх за допомогою блендера до утворення піни. Потім додайте дві ложки борошна і ще раз добре взбийте.

Висипте рибне філе в миску разом із цибулею та петрушкою, добре перемішайте інгредієнти. Потім влийте туди збиті яйця з борошном і ще раз перемішайте.

Додайте ще солі за смаком у фарш і трохи борошна. Потім нагрійте сковороду і влийте олії. Обережно за допомогою ложки викладайте рибні биточки. Зліпити з них кульки не вийде, бо тісто розвалюється.