Основні стравиШашлик

Шашлик із сома

7
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Шашлик із сома

Традиційно шашлик – це м'ясна страва. Найчастіше для її приготування використовують свинину, баранину, яловичину або курку. Але якщо вам хочеться чогось новенького і цікавого, можна приготувати шашлик із риби.

Для цього чудово підійде м'ясо сома. Шашлик із сома виходить найсмачнішим і найніжнішим. Адже в цій рибі фактично немає кісток, а її чищення не займає багато часу. Крім того, м'ясо сома дуже корисне, бо містить безліч вітамінів, мінералів і важливих мікроелементів.

Інгредієнти

Сом1 шт.
Лимон1 шт.
СільЗа смаком
Цукор0,5 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Сушений часник1 ч. л.
Перець чорний меленийЗа смаком
КардамонЗа смаком

Приготування

cook step
1

Почнемо приготування з підготовки риби. Сома треба випатрати, діставши нутрощі, і трохи почистити зовнішню частину риби. Потім гарненько її промити.

cook step
2

Далі видаляємо зябра, плавники, відокремлюємо голову. Для шашлику використовується м'ясо з передньої частини тушки. Розрізаємо рибу на невеликі шматки.

cook step
3

Після чого стейки потрібно відокремити від кісток, акуратно відрізаючи шматочки м'яса. Отримані рибні частини розкладаємо на пласкій поверхні і посипаємо сіллю.

cook step
4

Потім додаємо цукор, коріандр, сушений часник, чорний мелений перець, кардамон, сік лимона і акуратно перемішуємо руками.

cook step
5

У такому вигляді м'ясо має постояти 15-20 хвилин. Після чого можна нанизувати його на шампур.

cook step
6

Далі відправляємо шашлик із сома готуватися. Його треба смажити на несильно розігрітих жаринах, розташовуючи шампури трохи на відстані один від одного.

cook step
7

У процесі приготування необхідно стежити за шашликом, періодично перевертаючи. Якщо м'ясо добре підрум'янилося – шашлик готовий до вживання.

Схожі рецепти

Всі рецепти