МоваЯзык
Головна Блоги

Шашлик

Шашлик з баранини
Існує багато варіантів приготування шашлику. Використовувати для готування можна абсолютно різні сорти м'яса. Єдине, що важливо, це вміти правильно шашлик замаринувати ...
Шашлик з ківі
При приготуванні шашлику слід особливу увагу приділяти підготовці м'яса. Часто буває, що у тих, хто бажає приготувати дуже смачну страву вперше, м'ясо виходить дещо ...
Шашлик з печінки
Зазвичай шашлик готують з м'яса, але існують різні варіації цієї страви. Наприклад, вегетаріанці можуть поласувати шашликом з овочів і грибів, а любителі риби - дуже ...
Шашлик
У любителів м'яса шашлик посідає особливе місце у раціоні. Здається, що приготувати шашлик – справа неважка. Адже по суті це шматочки м'яса, нанизані на шампур і ...
Шашлик на сковороді
Традиційний шашлик - це нанизані на шампур м'ясні шматочки, попередньо настояні в маринаді. Найчастіше його готують на вугіллі, на свіжому повітрі. Тоді м'ясо вбирає в ...
Шашлик на кефірі
Ароматний, соковитий шашлик - основа гарного відпочинку на природі. Існує тисячі варіантів приготування цієї страви. Перше, що треба зробити перед приготуванням, це, ...

Дуже смачне м'ясо

Про таку страву, як шашлик чули всі, і, напевно, мало є тих, хто її не любить. Шашлик - основна страва будь-яких пікніків і просто відпочинку на природі. Гаряче соковите і ніжне м'ясо, яке тане в роті та віддає димком, запам'ятовується надовго. Ця страва прийшла до нас з Азії, і сьогодні всім відомо, що найсмачніший шашлик можуть приготувати Вам на Кавказі. Там це ціле мистецтво. Причому, у кожного народу свій рецепт.

Як краще готувати

Якщо Ви не хочете занадто обтяжувати себе приготуванням шашлику, тоді краще використовувати м'ясо курки. Такий шашлик готується швидко і просто. Обираючи інше м'ясо, пам'ятайте, що зі свинини шашлик вийде м'яким, з яловичини - трохи жорстким, з баранини - соковитим, а з ягняти - дуже ніжним. Різати м'ясо потрібно поперек волокон. Ясна річь, що м'ясо необхідно замаринувати, щоб воно стало м'яким. Сьогодні рецептів приготування маринаду не перерахувати. Найбільш простий спосіб - це покласти в ємність до м'яса порізану цибулю, спеції, сіль, прянощі, все це як слід перемішати та поставити в холодильник на добу.

Особливості приготування

Щоб шашлик вийшов якомога кращим, обирайте найсвіжіше м'ясо. Шматочки м'яса мають бути не більше трьох сантиметрів, тоді вони промаринуються і прожаряться найкращим чином. Не маринуйте шашлик в алюмінієвому посуді, він може зіпсувати смак м'яса. Якщо Ви готуєте шашлик з птиці, тоді краще використовуйте решітку замість шампура. М'ясо на шампур має насаджуватися уздовж волокон і не торкатися між собою. Найкращі дрова для шашлику - груша, яблуня, береза, липа, вишня. Не варто занадто часто перегортати м'ясо під час приготування щоб воно не пересохло. Ми зібрали кращі та найпопулярніші рецепти приготування шашлику. Експериментуйте і готуйте дуже смачне м'ясо на вугіллі, яке оцінять навіть справжні гурмани.