Соковитий хек на сковороді

Хек – це дуже бюджетна риба, яка має багато м'яса та мало кісток. Її можна дуже смачно приготувати просто на сковорідці. Для цього потрібно зробити простий кляр з яйця та борошна.

Інгредієнти

Хек800-1000 г

Яйця2 шт

Пшоняне борошнодля обкату

Сільза смаком

Приготування

cook step

Очистити хек від нутрощів та чорної плівки, видалити плавці. Також очистити від луски за потреби. Нарізати на порційні шматочки. Дати шматочкам прогрітися до кімнатної температури, так шматочки швидше приготуватимуться всередині

cook step

Посолити рибу до смаку

cook step

Збити яйця вилкою до однорідності. Трохи їх підсолити

cook step

Обваляти шматочки хеку в муці, потім обмокнути в яйці

cook step

Обсмажити на олії з усіх боків до рум'яності

cook step

Викласти рибу на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир