Соковитий хек на сковороді

Очистити хек від нутрощів та чорної плівки, видалити плавці. Також очистити від луски за потреби. Нарізати на порційні шматочки. Дати шматочкам прогрітися до кімнатної температури, так шматочки швидше приготуватимуться всередині

Посолити рибу до смаку

Збити яйця вилкою до однорідності. Трохи їх підсолити

Обваляти шматочки хеку в муці, потім обмокнути в яйці

Обсмажити на олії з усіх боків до рум'яності

Викласти рибу на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир