Основні стравиСоте

Соте з баклажанів

8
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Соте з баклажанів

Соте з баклажанів добре відоме багатьом господиням. Це одна з популярних страв, яка не вимагає довгих приготувань і високої кулінарної майстерності. Тому, не будучи шеф-кухарем, ви зможете приготувати її у стислі терміни. Гадаємо, що така легка, корисна овочева страва стане однією з ваших улюблених. Просто дотримуйтесь наших інструкцій – і у вас усе вийде! Смачного!

Інгредієнти

Баклажан700 г
Болгарський перець 600 г
Помідор500 г
Цибуля ріпчаста350 г
Часник15 г
Перець чилі1 шт.
Сіль3,5 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Рослинна олія3 ст. л.
Паприка мелена2 ч. л.
Базилік сушений2 ч. л.
Перець чорний мелений1/2 ч. л.
Коріандр2 ч. л.
Кінза100 г

Приготування

cook step
1

Баклажани ріжемо півкільцями і солимо. Перемішати і дати вийти гіркоті протягом 30 хв.

cook step
2

Цибулю ріжемо і обсмажуємо (3 хв. на середньому вогні).

cook step
3

Додаємо коріандр, сіль, паприку, цукор, базилік сушений. Ретельно перемішуємо.

cook step
4

Підливаємо трохи олії (у разі необхідності) і додаємо солодкий перець. Перемішати і тушкувати під кришкою 10 хв. (вогонь слабкий).

cook step
5

Промиті й віджаті баклажани додаємо на сковорідку. Ще 15 хв. протушкувати.

cook step
6

Кладемо порізані помідори. Закриваємо кришкою.

cook step
7

Посипаємо кінзою – і страва готова!

Схожі рецепти

Всі рецепти