МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані баклажани з овочами і коріандром

Мариновані баклажани з овочами і коріандром - покроковий рецепт
Час приготування: 35 хв.
Кількість порцій: 8
Поділитися

Що може бути краще, ніж легкий і поживний овочевий салат з баклажанами? Тільки приготований за нашим особливим рецептом салат з коріандром. У його складі всі найкорисніші овочі, що не піддаються термічній обробці, тому зберігають всі корисні речовини. А додавання коріандру надасть нового незвичного смаку салату.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 1,2 кг

Болгарський перець 3 шт

Мелений коріандр 2 ч. л.

Петрушка 1 пучок

Часник 6 - 7 зубочків

Червона цибуля 1 шт

Морква 1 шт

Гострий перець 0,5 - 1 шт

Сіль 2 ч. л.

Цукор 2 ч. л.

Рослинна олія 8 ст. л.

Оцет 5 ст. л.

Приготування

Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 1 1
Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 2 2
Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 3 3
1

З баклажанів видаліть плодоніжки і проколіть виделкою якомога частіше.

2

Потім баклажани відварити на паровій бані 10-15 хвилин. Після готовності їх необхідно охолодити.

3

Моркву натріть на тертці, болгарський перець наріжте тонкими смужками. Червону цибулю наріжте півкільцями.

Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 4 4
Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 5 5
Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 6 6
4

Часник наріжте тоненькими пластинками. З гострого перцю видаліть насіння і дрібно наріжте.

5

Зелень подрібнити і потім з'єднати всі підготовлені овочі у великій посудині. Додайте сіль, цукор, коріандр і все ретельно перемішайте.

6

Коли баклажани захолонуть наріжте їх кружечками.

Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 7 7
Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 8 8
Мариновані баклажани з овочами і коріандром - Крок 9 9
7

Всі компоненти скласти шарами для маринування.

8

Для маринаду змішайте олію і оцет, змішайте і залийте ним підготовлені овочі.

9

Залиште під пресом в холодильнику на 24 години.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати