Свинячі відбивні

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Шукаєте ідеальне блюдо під смачний гарнір? Пропонуємо приготувати вам свинячі відбивні в клярі. Соковите і смачне м'ясо порадує ваших рідних і гостей, адже дане блюдо подобається дуже багатьом, і прийдеться по смаку навіть самим майстерним гурманам. Для того, щоб дійсно когось порадувати таким блюдом, потрібно правильно приготувати його, зберегти соковитість і смак м'яса. По даному рецепту вам вдасться це зробити без проблем, давайте ж почнемо!

Інгредієнти

Свинина1 кг.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Спеціїза смаком

Часник5-6 зубчиків

Соєвий соус50 мл.

Яйця2 шт.

Молоко70 мл.

Пшеничне борошно100 гр.

Панірувальні сухарі100 гр.

Вершкове масло50 гр.

Рослинна оліядля обжарювання

Приготування

На початку, нам необхідно нарізати рівними шматочками свинину, після чого ми повинні відбити її.

Для того, щоб відбити м'ясо правильно, нам потрібно помістити його під харчову плівку і відбивати кожен шматочок по хвилині з одного боку. Після чого потрібно перевернути м'ясо.

Приступаємо до маринування наших відбивних. Для цього ми поміщаємо в окрему чашу відбите м'ясо, видавлюємо до нього часник, додаємо сіль і перець за смаком. Також виливаємо соєвий соус. Можете додати ваші улюблені спеції за смаком.

Залишаємо м'ясо на 2 години при кімнатній температурі, щоб воно добре просочилося.

Для клярі збиваємо два яйця і додаємо до них молоко. Також додаємо трохи солі для смаку.

Кожен шматочок з двох сторін, ви обвалюємо спочатку в борошні, потім в яйці, після чого в панірувальних сухарях. Всі шматочки відправляємо на розпечену сковороду з рослинним маслом.

Обсмажуємо відбивні з одного боку 5 хвилин, і з другого боку 3 хвилини. В кінці приготування можна накрити кришкою наші відбивні. Подаємо м'ясо теплим з гарніром на ваш смак!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!