Свиные отбивные

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Ищете идеальное блюдо под вкусный гарнир? Предлагаем приготовить вам свиные отбивные в кляре. Сочное и вкусное мясо порадует ваших родных и гостей, ведь данное блюдо нравится очень многим, и прийдется по вкусу даже самым искусным гурманам. Для того, чтобы действительно кого-то порадовать таким блюдом, нужно правильно приготовить его, сохранить сочность и вкус мяса. По данному рецепту вам удастся это сделать без проблем, давайте же начнем!

Ингредиенты

Свинина1 кг.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Специипо вкусу

Чеснок5-6 зубчиков

Соевый соус50 мл.

Яйца2 шт.

Молоко70 мл.

Пшеничная мука100 гр.

Панировочные сухари100 гр.

Масло сливочное50 гр.

Растительное маслодля жарки

Приготовление

В начале, нам необходимо нарезать равными кусочками свинину, после чего мы должны отбить ее.

Для того, чтобы отбить мясо правильно, нам нужно поместить его под пищевую пленку и отбивать каждый кусочек по минуте с одной стороны. После чего нужно перевернуть мясо.

Приступаем к маринованию наших отбивных. Для этого мы помещаем в отдельную чашу отбитое мясо, выдавливаем к нему чеснок, добавляем соль и перец по вкусу. Также выливаем соевый соус. Можете добавить ваши любимые специи по вкусу.

Оставляем мясо на 2 часа при комнатной температуре, чтобы оно промариновалось.

Для кляра взбиваем два яйца и добавляем к ним молоко. Также добавляем немного соли для вкуса.

Каждый кусочек, с двух сторон, вы обваливаем сначала в муке, затем в яйце, после чего в панировочных сухарях. Все кусочки отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Обжариваем отбивные с одной стороны 5 минут, и со второй стороны 3 минуты. В конце приготовления можно накрыть крышкой наши отбивные. Подаем мясо теплым с гарниром на ваш вкус!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!