Цеппелины с сырым картофелем

Отварите 1/3 часть картофеля, дайте остыть и раздавите в пюре.

В фарш добавьте соль, перец и лук перетертый в блендере. Если нет блендера, натрите на мелкой терке или очень мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты, фарш должен получиться очень мягким, если необходимо, добавьте немножко воды.

Сырой картофель измельчите в блендере до однородной жидкой массы.

В дуршлаг положите марлю и вылейте картофель, перетертый в блендере. Отцедите картофель, выжав весь сок.

Отжатый картофель добавьте к отварному картофелю и тщательно перемешайте. Затем добавьте сухой картофельный крахмал и замесите тесто.

Из мясного фарша сделайте продолговатую котлетку, так проделайте со всем фаршем.

Затем мокрыми руками возьмите небольшую часть картофельного теста, сделайте из нее лепешку и заверните во внутрь мясную котлетку. Сформируйте цеппелин, повторите это со всем тестом.

Поставьте кастрюлю на включенную плиту, налейте воду и дайте закипеть. Затем в кипящую воду положите цеппелины и варите, пока не всплывут.

Также в кастрюлю с кипящими цеппелинами добавляют немного разведенного водой картофельного крахмала, чтобы они держали свою форму.

Готовые цеппелины подавайте со сметаной, также можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!