Цеппелины с сырым картофелем

Цеппелины – это национальное прибалтийское блюдо и все, кто приезжают в Прибалтику, обязательно должны его попробовать. Если у вас нет возможности поехать или полететь, мы нашли выход из ситуации и делимся с вами рецептом приготовления этого замечательного блюда. Так что приступайте к приготовлению и попробуйте прибалтийскую кухню у себя дома.

Ингредиенты

Картошка1 кг

Фарш свиной400 г

Лук1 шт

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Крахмал картофельный1 ст. л.

СметанаДля подачи

УкропПо вкусу

ВодаДля варки

Приготовление

Отварите 1/3 часть картофеля, дайте остыть и раздавите в пюре.

В фарш добавьте соль, перец и лук перетертый в блендере. Если нет блендера, натрите на мелкой терке или очень мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты, фарш должен получиться очень мягким, если необходимо, добавьте немножко воды.

Сырой картофель измельчите в блендере до однородной жидкой массы.

В дуршлаг положите марлю и вылейте картофель, перетертый в блендере. Отцедите картофель, выжав весь сок.

Отжатый картофель добавьте к отварному картофелю и тщательно перемешайте. Затем добавьте сухой картофельный крахмал и замесите тесто.

Из мясного фарша сделайте продолговатую котлетку, так проделайте со всем фаршем.

Затем мокрыми руками возьмите небольшую часть картофельного теста, сделайте из нее лепешку и заверните во внутрь мясную котлетку. Сформируйте цеппелин, повторите это со всем тестом.