Тушкована капуста з квасолею

Тушкована капуста з квасолею – це надзвичайно смачна, красива та ароматна страва. До її складу входять виключно овочі, тому вона буде доречною під час посту. Також її сміливо можуть споживати вагани чи вегетаріанці. Як бачите, страва надзвичайно універсальна. Думаєте, вона містить багато компонентів? Зовсім ні. Капуста – це основний інгредієнт, який робить страву комплексно ніжною та м’якою на смак. Особливої пікантної нотки їй нададуть томатна паста і аджика. «Родзинкою» страви є квасоля. Ми беремо яскраву бордову, тому страва буде не лише ситною, а й невимовно красивою. Також нам знадобиться морква та цибуля, завдяки яким страва матиме цікавий солодкий присмак. Усі інгредієнти формують фантастичний баланс смаку, який не залишить байдужим нікого.

Інгредієнти

Квасоля200-250 г.
Капуста білокачанна1/4 шт.
Морква1 шт.
Цибуля2 шт.
Аджика2-3 ст. л.
Томатна паста2-3 ст. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
СпеціїЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно зварити квасолю. Для того, щоб це процес проходив швидше, її потрібно на ніч замочити.

cook step
2

Після цього чистимо цибулю. Нарізаємо її середніми кубиками.

cook step
3

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Як тільки олія злегка нагрілася, відправляємо в неї подрібнену цибулю.

cook step
4

Паралельно з цим чистимо моркву. Натираємо її на крупній тертці, а тоді висипаємо до цибулі. Смажимо їх до золотавого кольору.

cook step
5

У цей час нам знадобиться білокачанна капуста. Її потрібно тоненько нашинкувати. Ми це робимо ножем. Ви можете скористатися овочечисткою або спеціальною терткою для капусти. Висипаємо її в сковорідку з іншими овочами.

cook step
6

Злегка підсмажуємо її, а потім додаємо сіль та перець і улюблені спеції. Не забудьте масу періодично перемішувати.

cook step
7

Додаємо томатну пасту і вливаємо трохи води. Гарненько все перемішуємо і накриваємо кришкою на 10-15 хвилин.

cook step
8

Через вказаний час в капусту додаємо зварену та зціджену від рідини квасолю. Ретельно перемішуємо всі компоненти.

cook step
9

Насамкінець в страву додаємо домашню пікантну аджику. Гарненько перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин.

cook step
10

Ну от і все, красива та смачна тушкована капуста готова до вживання. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти